鶏肉の西京焼きの作り方｜漬けて焼くだけで簡単プロの味！ジューシー＆香ばしい！ご飯が止まらなくなる絶品レシピです。-Saikyo Miso Grilled Chicken-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は、鶏肉の西京焼きの作り方をご紹介します。漬けて焼くだけで、ふっくらジューシー＆香ばしいプロの味に仕上がる絶品レシピです！ 西京味噌の優しい甘さとコクが鶏肉にしっかり染み込み、ご飯が止まらなくなる一品！おうちで料亭気分を楽しめる簡単レシピなので、ぜひ試してみてください。 Hello, this is Yukari, a culinary researcher. Today, I’m going to show you how to make Saikyo Miso Grilled Chicken! This recipe is incredibly easy — just marinate and grill — yet it delivers a juicy, tender, and perfectly caramelized dish that tastes like it came from a professional kitchen. The mild sweetness and richness of Saikyo miso infuse deeply into the chicken, making it irresistibly delicious and perfect with rice. This simple recipe will let you enjoy a restaurant-quality meal right at home, so be sure to give it a try! ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料（2人分）】 ＜西京漬け＞ ・鶏もも肉 350g ・白味噌 大さじ2.5 ・みりん 大さじ1.5 ・醤油 小さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・おろしニンニク 小さじ1/2 ・サラダ油 適量 ＜アレンジ＞ ・キャベツ 150g ・にんじん 25g ・玉ねぎ 1/4個 ・しいたけ 2個 ・ごま油 適量 ・西京焼きの味噌 適量 【作り方】 1.鶏肉の表面にフォークで穴を開ける。 2.ポリ袋に、味噌、みりん、醤油、酒、砂糖、ニンニクを入れよく混ぜ、鶏肉を馴染ませ冷蔵庫で1時間漬け込む。 3.鶏肉を取り出しペーパーで余分な味噌を拭き取り、室温で30分おく。 4.フライパンに油をひき、皮目を下にし両面焼き色がつくまで焼く。 5.水を加え極弱火で5分蒸し焼きする。 6.蓋を外し両面1分ずつ焼き完成。 【ingredients】 ＜Saikyo Miso Grilled Chicken＞ ・350g Chicken thighs ・2.5 tbsp White miso ・1.5 tbsp Mirin ・1 tsp Soy sauce ・1 tbsp Sake ・1/2 tsp Sugar ・1/2 tsp Grated garlic ・Vegetable oil ＜Arrange＞ ・150g Cabbage ・1/4 Onion ・25g Carrots ・2 Shiitake mushrooms ・Saikyo-yaki miso ・Sesame oil ・Salt and pepper 【Instructions】 1. Poke small holes in the surface of the chicken using a fork. 2. In a resealable plastic bag, combine miso, mirin, soy sauce, sake, sugar, and garlic. Mix well, add the chicken, and ensure it’s evenly coated. Marinate in the refrigerator for 1 hour. 3. Remove the chicken from the bag, wipe off any excess miso with a paper towel, and let it rest at room temperature for 30 minutes. 4. Heat oil in a frying pan over medium heat. Place the chicken skin-side down and cook until both sides are nicely browned. 5. Add a small amount of water, cover with a lid, and steam over very low heat for 5 minutes. 6. Remove the lid and cook both sides for 1 minute each to finish. Serve and enjoy! ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳オススメ簡単レシピ ◎鶏肉と白菜のクリーム煮の作り方　 　   • 鶏肉と白菜のクリーム煮☆牛乳で簡単クリーミー！とろとろ甘い白菜のクリーム煮です♪-H...   ◎鶏肉のしそ南蛮漬けの作り方 　   • 鶏肉のしそ南蛮漬けの作り方☆漬け込み15分！大葉たっぷり☆さっぱり美味しいご飯が進む...   ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）   / yukari_tamago   🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）   / yukari_recipe_0506   🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで [email protected] ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #鶏肉レシピ #西京焼き #料理研究家ゆかり