Griechischer Ofenzauber – Where is the flavour – Episode 3

Unser Juniorchef Stephan Schnieder musste sich wieder einer ihm unbekannten Spezialität stellen. Diesmal geht es kulinarisch Richtung Griechenland, so viel sei schon einmal verraten. Viel Spaß mit dem Video! Z U T A T E N „Exohiko hoirino stin ladokola“: für 6 Personen 1lg Schweinenacken 2 große Kartoffeln 2 Paprika 2 Zwiebel 2 Tomaten 5 Zehen Knoblauch 1 gehäufter EL Oregano 1 Zweig Rosmarin 200g Graviera 1 Zitrone 2-3 EL Olivenöl 1 1/2 EL Honig Salz/Pfeffer Zuerst Kartoffel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Pfanne leicht bräunen. Herausnehmen, danach die Paprika mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl ebenfalls anrösten. Zum Schluss das Fleisch mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl anbraten. Nun alles zusammen mit dem Honig, den Tomaten, Zitronensaft, Oregano und Käse vermengen und in die Backpapier-Päckchen füllen. Pro Paket ein Zweig Rosmarin beigeben und verschließen. In Alufolie einwickeln. Das ganze bei 180° Grad zugedeckt im Backofen für drei Stunden garen – dann öffnen und nochmals 15-20 Minuten Farbe geben lassen. –– Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter: 02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de