Torta paesana - È sempre mezzogiorno - 06/03/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara una torta salata perfetta come antipasto. Come prima cosa taglia zucchine, carote, peperone rosso, sedano e cipolla rossa. Una volta pronte le salta a fuoco alto in padella, mentre prepara in un altro pentolino una besciamella molto consistente. Daniele stende poi la pasta brisèe in uno stampo, coprendo bene anche i bordi, poi la copre con la carta da forno, il sale grosso e cuoce per 20 minuti a 180°. Daniele poi amalgama la besciamella con gruyere ed emmenthal grattugiati, le verdure e i tuorli. Versa il composto nella pasta brisèe cotta e chiude la torta con un altro disco di pasta brisèe. Spennella con olio, sale, bucherella con la forchetta e inforna per 50 minuti a 180°. Posiziona la teglia nella parte inferiore del forno. Ingredienti: 2 rotoli di pasta brisèe 1/2 l di latte 60 g di farina 00 50 g di burro 1 peperone rosso 1 zucchina 2 carote 1 cipolla rossa 150 g di piselli 1 costa di sedano bianco 150 g di gruyere 100 g di emmenthal 3 tuorli Olio evo Sale e pepe Cottura: 180° per 50 minuti