เค้กส้มถาด เค้กถาด ตักออกจากถาดง่าย เค้กส้มหน้านิ่ม ทำขนมกับเชฟโจ Ep.76

สวัสดีครับเชฟโจครับ วันนี้เอาเค้กส้มแบบถาดมาให้ทำกันครับ ข้อดีของเค้กถาดคือมันลดขั้นตอนไปได้เยอะเลย หน้าตาก็น่ารัก ได้อารมณ์โฮมเมดน่ากินดี ตีเค้กใส่ถาด อบ แล้วราดหน้าลงถาด แช่เย็น ค่อยตักใส่จานเมื่อทาน😋 ข้อควรระวังสำหรับเค้กถาด คือ"เค้กหดเยอะไป" ถ้าเค้กหดลงนิดหน่อยถือว่า"เป็นปกติ"นะ จากขนาดพิมพ์ 10 นิ้ว อาจจะเหลือแค่ 9.5 นิ้ว ปัญหาอยู่ที่พอเค้กสุกแล้วหดเวลาใส่กลับลงถาดขนาดเดิมมันจะไม่เต็มถาด เหลือช่องขอบ ทำให้หน้าเค้กไหลลงไปในช่องด้านข้าง ทำให้ดูไม่สวยหน้าเค้กไม่เต็ม ด้วยสาเหตุนี้ เชฟจึงอบในถาด 10x10x1.5 นิ้ว แต่ประกอบเค้กในถาด 9x9x2 นิ้ว ตัดขอบส่วนเกินออกนิดหน่อย เค้กจะเต็มพิมพ์พอดีครับ 🔰สปันจ์เค้ก ส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 120 g ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาล 100 g น้ำเปล่า 80 g กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา ใส่กลิ่นวานิลลาแทนได้ ไข่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง สารเสริม SP 15 g ต้องใส่สารเสริมถ้าไม่มีให้เปลี่ยนไปทำสูตรชิฟฟ่อน ส่วนที่ 2 น้ำมันรำข้าว 80 g วิธีทำแบบละเอียดดูในคลิปวีดีโอ สูตรนี้เทียบเท่าเค้กประมาณ 3 ปอนด์ 🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ https://mycollection.shop/chefjoe 🔴สรุปเวลาผสม ผสมพอเข้ากัน 1 นาที ตีความเร็วสูง 4 นาที ปรับเป็นความเร็วกลาง ใส่น้ำมัน ตีความเร็วสูง 1 นาที ปรับเป็นความเร็วต่ำตัดฟองอากาศ 1 นาที อบถาดขนาด 10x10x1.5 นิ้ว ❌ถาดขนาดอื่นต้องทดลองทำด้วยตัวเองนะครับ 🔰หน้าซอสส้ม น้ำเปล่า 200 g ซันควิก 75 g น้ำตาล 75 g แป้งกวนไส้ 20 g แบะแซ 15 g ไม่ต้องใส่ก็ได้ ช่วยให้หน้านิ่มไม่จับเป็นก้อน เนยสด(เค็ม) 30 g วิธีทำแบบละเอียดดูในคลิปวีดีโอ 🔴Note ❌ถาดขนาดนอกจากในคลิป หรือส่วนผสมทดแทนนอกจากในคลิปนี้ นร.ต้องทดลองทำด้วยตัวเองนะครับ ไม่มีสารเสริมทำสูตรนี้แทนครับ วานิลลาชิฟฟ่อนเค้ก    • วานิลลาชิฟฟ่อนเค้ก นุ่มละลายในปาก Chiffon ...   เชฟโจ😋 Chef Joe's Bakeshop ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ —————————————————————- 🟥Youtube กดติดตามรับสูตรทำขนมฟรี    / @chefjoebakeshop   🟦FB กดไลท์เพจแทนคำขอบคุณนะครับ   / chefjoebakeshop   🟪 IG กดติดตามดูรูปขนมสร้างสรรค์ https://bit.ly/3cZOD7Q ⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop 🟩กลุ่มขนมเรียนฟรี : https://bit.ly/3pTxKPU ————————————————————— 😋ชอบเมนูนี้พิมพ์ อยากกินนะ