Mâncarea națională: #Ciolan cu #Fasole #SareaInBucate #1Decembrie @TVRTimisoara

http://timisoara.tvr.ro/fasole-cu-cio... Cum a devenit fasolea cu ciolan mâncarea națională a românilor? De ce spun unii că românii nu au mâncăruri tradiționale ci doar de influență? Răspundem la toate la Sarea în bucate. De 1 Decembrie gătim românește! La 100 de ani de România Mare, la Sarea în bucate facem istoria ultimilor 100 de ani de gastronomie românească. Uica Mihai scoate cartea de bucate din 1865 scrisă de Christ Ionnin, “Bucătăria română” și pregătim o rețetă veche de peste 100 de ani devenită mâncare națională, fasolea cu ciolan. Invitat tocmai de la Castelul Sigmaringen din Germania este Simona Lazăr, istoriograf gastronomic, care ne prezintă meniul din 1922 de la încoronarea regelui Ferdinand și a reginei Maria. Trecem prin mâncarea de mahala de după 1900 și ajungem până la fast-food-ul zilelor noastre. Povestim și despre conflictul româno-român. Noi, românii, dacă nu suntem nevoiți să intrăm în război cu unii sau cu alții, cum s-a întâmplat în istoria ultimilor 100 de ani, ne provocăm singuri conflict. Mai nou, zic “mari cunoscători” că noi nu avem produse tradiționale românești. Toate mâncărurile cu care ne lăudăm că țin de bucătăria specific românească sunt de fapt împrumuturi din gastronomia altor popoare care ne-au trecut granițele. Le lămurim pe toate la Sarea în bucate!