«ЕГАИС без хаоса: учет алкоголя, ошибки и контроль остатков в iiko» запись вебинара 25.02.2026

Хотите разобраться, как избежать проблем с ЕГАИС и навести порядок в алкогольном учёте? Без чётких процессов ошибки в приёмке и списаниях быстро накапливаются, остатки перестают сходиться, появляются корректировки и риски при проверках. На вебинаре рассказали, как выстроить процессы так, чтобы алкоголь перестал быть зоной риска. Разобрали: ✅ Как устроен учет алкоголя в ЕГАИС на практике: какие операции фиксируются в системе, какая отчетность существует и где могут возникнуть расхождения даже при формально правильных действиях. ✅ На каких этапах приемки и подтверждения накладных чаще всего допускают ошибки, как они отражаются в ЕГАИС и к чему приводят при дальнейшем учете и списаниях. ✅ Как корректно настраивать номенклатуру (бутылка, порция, бокал, ТТК), что происходит с алкоголем при продаже и какие ошибки в списании приводят к расхождениям остатков. ✅ Основные отчеты по остаткам в ЕГАИС, причины несоответствия фактических и системных данных, а также разберем топ три ошибочных акта списания. Спикеры вебинара: ▪️ Юлия Морозова — консультант отдела обучения и развития iiko Service. Более 12 лет практического опыта в сфере общественного питания. Юлия знает кухню изнутри: прошла путь от официанта и администратора до бухгалтера-калькулятора. Понимает, где именно возникают расхождения и почему сотрудники ошибаются при списании, потому что сама вела первичку и учет алкоголя в ЕГАИС. ▪️ Зоя Каменская — руководитель сервисного направления по работе с клиентами в компании iiko Service. 11+ лет в HoReCa, эксперт по процессам и интеграциям. Работает с крупными сетями по всей России.