Un Baeckeoffe

Hello, voici une recette de baeckeoffe aux deux viandes. Recette très simple mais assez longue à préparer. Ingrédients : 600g d’échine de porc, 600g d'épaule d'agneau, 1kg de pomme de terre, une botte de carottes, 800g d'oignons, 2 poireaux, une botte de persil, une gousse d'ail, 4 feuille de lauriers, sel et poivre, une bouteille de vin blanc sec (d'alsace) : riesling ou edelswicker Faire mariner au moins 24 heures la viande dans le vin blanc avec un oignon, de l'ail, et des feuilles de laurier. Faire revenir légèrement les oignons. Peler et couper en rondelles (pas trop fines) pommes de terre et carotte. Disposer dans un plat à Baeckeoffe une couche d'oignons, une couche de pommes de terre et carottes, une couche de viande mélangée aux poireaux et au persil. Réitérer l'opération. Ajouter la marinade (et un peu de bouillon si nécessaire) Cuisson au four à 180°C pendant 2h30. And then ENJOY :) #alsace #food #baeckeoffe #traditionalfood #moselle #france #recette #lorraine #tradition PS : désolé, il y a des longueurs dans le film mais le morceau de piano dure 6 minutes, et je me voyais mal couper dedans comme un vulgaire publicitaire !