बनाये राजस्थानी कि पारम्परिक हरी मेथी और आलू की सब्ज़ी बिना कड़वाहट के ।Hari Meethi Aloo ki Sabji

Welcome to the ‪@CKRKitchen‬ Quick and Easy Recipe by Chandarkanta Rajpurohit Recipe link बनाये राजस्थानी कि पारम्परिक हरी मेथी और आलू की सब्ज़ी बिना कड़वाहट के ।Hari Meethi Aloo ki Sabji    • बनाये राजस्थानी कि पारम्परिक हरी मेथी और आ...   Like share subscribe ‪@CKRKitchen‬ at YouTube ✍️ In this video …. This video by CKR Kitchen provides a step-by-step guide on how to prepare an authentic Rajasthani Hari Dana Methi and Potato (Aloo) Sabji. This dish is highlighted as being not only delicious but also highly beneficial for joint health and digestion. Key Highlights of the Recipe: Preparation of Dana Methi (): The process begins with soaking dried green fenugreek seeds (dana methi) overnight and thoroughly washing them to remove any bitterness. Cooking Aromatics & Spices (): The base is created using peanut oil (recommended for an authentic taste), mustard seeds, cumin, bay leaf, asafoetida (hing), chopped garlic, green chilies, and curry leaves. Cooking the Potatoes : Thin slices of potatoes are added and cooked to about 80% tenderness before adding the methi to ensure the potatoes are perfectly cooked while keeping the methi seeds whole and intact. Seasoning (): Salt, coriander powder, turmeric, and red chili powder are added to the potatoes, followed by a splash of water to prevent the spices from burning. Combining Ingredients (): Once the potatoes are nearly cooked, the prepared methi is added. The mixture is sautéed for about a minute to infuse the flavors. Final Cooking (): A small amount of warm water (approx. 1/4 cup) is added to finish cooking the dish to a dry, savory consistency. The final dish is served as a healthy, flavorful meal, best enjoyed with parathas. चंद्रकांता राजपुरोहित की झटपट और आसान रेसिपी में आपका स्वागत है रेसिपी का लिंक बिना कड़वाहट के राजस्थानी पारंपरिक हरी मेथी और आलू की सब्ज़ी बनाएँ।    • बनाये राजस्थानी कि पारम्परिक हरी मेथी और आ...   YouTube पर लाइक, शेयर और सब्सक्राइब करें ✍️ इस वीडियो में... CKR Kitchen का यह वीडियो असली राजस्थानी हरी दाना मेथी और आलू की सब्ज़ी बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका बताता है। यह डिश न सिर्फ़ स्वादिष्ट है, बल्कि जोड़ों की सेहत और पाचन के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद है। रेसिपी की मुख्य बातें: दाना मेथी की तैयारी: इसकी शुरुआत सूखी हरी मेथी के दानों (दाना मेथी) को रात भर भिगोने और उनकी कड़वाहट दूर करने के लिए अच्छी तरह धोने से होती है। मसाले और तड़का तैयार करना: इसका बेस मूंगफली के तेल (असली स्वाद के लिए यही सुझाया जाता है), राई, जीरा, तेजपत्ता, हींग, कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च और करी पत्ता का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। आलू पकाना: आलू के पतले टुकड़ों को डालकर लगभग 80% तक पकाया जाता है, और फिर मेथी डाली जाती है। इससे यह पक्का होता है कि आलू अच्छी तरह पक जाएँ और मेथी के दाने साबुत और वैसे ही बने रहें। मसाले डालना: आलू में नमक, धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाला जाता है, और फिर थोड़ा पानी डाला जाता है ताकि मसाले जलें नहीं। सामग्री मिलाना: जब आलू लगभग पक जाएँ, तो तैयार मेथी डाली जाती है। स्वाद को अच्छी तरह मिलाने के लिए मिश्रण को लगभग एक मिनट तक भूना जाता है। आखिरी चरण: डिश को सूखी और स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा गर्म पानी (लगभग 1/4 कप) डालकर पकाया जाता है। तैयार डिश को एक हेल्दी और स्वादिष्ट खाने के तौर पर परोसा जाता है, जिसका मज़ा पराठे के साथ लिया जा सकता है। Thank You for watching this video 🙏🏻 Like share subscribe ‪@CKRKitchen‬