GAZİANTEP LEZZET TURU: Baklava, Beyran, Ciğer Kavurma, Küşleme | Oğuz Yenihayat

Gaziantep’ten herkese selamlar… Öncelikle Ramazan Bayramınızı kutlarım; küçüklerimin gözlerinden, büyüklerimin ellerinden öperim. Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak anılan Gaziantep’ten, yine dopdolu ve çok lezzetli bir video ile karşınızdayım. Gaziantep denince akla gelen ilk şeylerden biri: baklava… Ben de her seyahatimde olduğu gibi ilk durağa Tarihi Elmacıpazarı Güllüoğlu ile başlıyorum. Odun ateşi, taş fırın ve tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanan baklavalar… Ama iş sadece baklava değil; börek çeşitleri ve tepsi katmerle birlikte güne efsane bir giriş yapıyoruz. Sıra geldi et ve kebaba... Şehr-i Küşleme, benim en sevdiğim et duraklarından biri. Mehmet Usta yaklaşık 30 yıldır bu işi yapıyor ve gerçekten hakkını veriyor. Küşleme başta olmak üzere kebaplar, lahmacun ve yan ürünler… Hepsi nokta atışı. Ardından ikinci durak: Metanet Katmer. Klasik tarif korunuyor ama işin içinde ciddi bir ustalık ve yorum var. Açık söyleyeyim, favori katmerim bu videoda 😄 Gece kısmını da boş geçmiyoruz. Gaziantep’te gece ne yenir sorusunun iki güçlü cevabı var: Kasap Selçuk Usta’da kıyma kebabı ve klasiklerden Gazi Köşk’ün ciğer kavurması. İkisi birlikte, gece gece efsane gidiyor… Konaklama her zamanki gibi Hışvahan. Tarihi dokunun içinde, Gaziantep ruhunu sonuna kadar hissettiğiniz bir yer. Yeni güne de Gaziantep klasiğiyle başlıyoruz: beyran. Beyoğlu Arasa Beyran, özellikle esnafın son dönemde favori adreslerinden biri. Sabahın erken saatlerinde yenilen beyranın keyfi gerçekten başka. Videonun finalinde ise sahne yine esnafın favori adresi; Kasap Oktay Fırınlı Salonu. Farklı çeşitlerde lahmacunları deneyerek bu lezzet turunu noktalıyoruz. Keyifli seyirler dilerim, videoyu beğenmeyi unutmayın! :) 00:00 Giriş – Gaziantep Lezzet Rehberi 3:30 Elmacıpazarı Güllüoğlu’nda kahvaltı 3:57 Eski bir gelenek; Him Basma 5:48 Gaziantep sokakları 5:56 Şehr-i Küşleme: Mehmet Usta 15:06 Gaziantep sokakları 15:52 Gaziantep’te katmer nerede yenir? Metanet Katmer Salonu 25:40 Gaziantep sokakları, Bakırcılar Çarşısı 25:52 Gaziantep’te ikinci gün, Hışvahan, Kasap Selçuk Usta, Gazi Köşk Kebap 28:43 Beyoğlu Beyran Paça Kebap 35:49 Elmacıpazarı Güllüoğlu’nda ılık baklava ve bülbül yuvası tadımı 37:15 Gaziantep’te alışveriş için; Petek Bakkaliye 37:22 Gaziantep sokakları, Almacıpazarı 37:30 Kasap Oktay’ta lahmacun ve şekerli pide 42:22 Kamera Arkası Tarihi Elmacıpazarı Güllüoğlu Baklava https://maps.app.goo.gl/jWHeT7QEEKZSP... Hışvahan https://maps.app.goo.gl/NSggMo3r8pzF6... Metanet Katmer https://maps.app.goo.gl/u2PJoiGCHjsHE... Şehr-i Küşleme https://maps.app.goo.gl/6kVooZTABQogA... Gazi Köşk Kebap https://maps.app.goo.gl/dzN7qvs7w3sXx... Kasap Selçuk Usta https://maps.app.goo.gl/ZQU3cRi5umULh... Beyoğlu Arasa Beyran Paça Kebap https://maps.app.goo.gl/ZLnL2W6f2wabp... Kasap Oktay Fırınlı Salon https://maps.app.goo.gl/9uq5aF3xqXnPS... Bu videoda ve bu kanalda geçen işletmelerle ticari bir bağım bulunmamaktadır, tüm hesaplar tarafımdan ödenmiştir. Türkiye'de Lezzet Turu:    • Türkiye'de Lezzet Turu   #Gaziantep #GaziantepLezzetleri #LezzetTuru #Reklam