Lo que NADIE te enseña del ESPÁRRAGO BLANCO de NAVARRA
Nos manchamos las manos en la Huerta de Navarra para descubrir uno de los procesos más desconocidos de nuestra gastronomía: cómo se recoge el espárrago blanco bajo tierra y cómo pasa del campo al tarro en apenas unas horas para conservar toda su calidad. En este capítulo de España a Bocados vivimos desde dentro, con nuestros amigos de conservas Rosara, la recogida artesanal del llamado “oro blanco”, acompañando a las personas que hacen posible uno de los productos más valorados de Navarra. Aprenderás cómo se detecta el espárrago bajo tierra, todo el proceso de recogida manual y el secreto de las conservas para mantener toda la frescura. ⸻ 💬 Déjame en comentarios: ¿Habías visto alguna vez cómo se recoge el espárrago blanco? ⸻ 🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos. ⸻
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