【燻製】牛肉の燻製作ってみた。うまいぞ。　牛肩ロースの燻製。男の料理。レシピ。自家製スモークビーフの作り方。キャンプ飯。 Smoked beef

燻製。牛肉の燻製作ってみた。牛肩ロースの燻製。男の料理。自家製スモークビーフの作り方。 Smoked beef 自宅で簡単、燻製作ってみた。 今回は牛肉の燻製。牛肉肩ロースの燻製だ。 牛肩ロースを5日間塩漬けし、サクラのスモークウッドで燻煙した。 70～80℃で30分熱乾燥。 80～90℃で2時間燻煙。 90～100℃で30分熱乾燥で出来上がる。 出来上がった燻製は、香りも良く脂身も旨く、塩分もちょうど良かった。 厚く切って焼いて食べても旨いし、薄切りにして、カリカリに焼いて食べても旨い。 パンにチーズをのせて食べても旨い。 酒のつまみで食べるのも最高だ。 （注）　自家製燻製は、燻煙では完全に熱か通っていないことが多いので、私は必ず再度加熱調理して食べています。 （注）　この動画を参考に料理される場合は、料理される方の自己責任でお願いします。 燻製器 　ホンマ製作所 F-240 　　https://a.r10.to/huuU2O 　ホンマ製作所 F-240S ステンレス高級バージョン 　　https://a.r10.to/hUyUx4 　いぶし処スターターセット 　　https://a.r10.to/hMNT5G 燻製　薫製　牛肉、牛肉肩ロースの燻製、Smoked beef 肉料理　初めて　初心者でも作りやすい　作り方　アウトドア料理　うまい　おいしい　美味　キャンプ料理　キャンプ飯 ビデオカメラ 　　Panasonic HC-V360M BGM　明るい表通りで　編曲　南澤大介　演奏　おさかな大将　ソロギター おさかな大将の部屋 　http://osakanataisho.jugem.jp/ おさかな大将のギター部屋　アコギ　アコースティックギター 　http://osakanataisho.mitarashidango.com/ 　http://www.biwa.ne.jp/~t-kondo/guitar... 琵琶湖のおさかな 　http://www.biwa.ne.jp/~t-kondo/fish/i... #料理#レシピ#燻製#肉料理#男の料理