絶対試して欲しい【リングイネのジェノベーゼ】バジルソースを超えた絶品大葉パスタ

バジルのジェノヴァペーストよりとっても手軽な大葉のジェノヴェーゼですが爽やかな香りが本当に至福なひと時ですよ🤤魚介と伝統的な組み合わせが最高な絶品パスタです🍝 ーーー材料ーーー リングイーネ　90g 紫蘇　20枚 松の実　15g ※ミックスナッツでも可 ニンニク　ひとかけ　(茹でこぼしておく) ペコリーノロマーノ　10g ※粉チーズでも可 塩　ひとつまみ EXオリーブオイル　30cc〜 ーーートッピング具材ーーー スルメイカ　40g アスパラガス　20g じゃがいも　20g アサリ出汁　80cc ※茹で汁でも可 作り方 ①ペストを作る。冷やした容器に大葉以外の材料を加え一度ブレンダーで攪拌しておく。 ②葉脈を掃除した大葉を加えオイルでコーティングしブレンダーで攪拌する。 ③その後すぐ別の容器に移しよく冷やして落としラップをしておく。 ④1.4％のパスタ湯で12分湯でのリングイーネ を茹で始め、時間差で7分前になったら棒状に切ったじゃがいも、1分前にアスパラを加える。 ⑤フライパンにアサリ出汁を沸かし、輪切りにし塩をしたいかを加え７割火を入れる。 ⑥茹で上げたリングイーネ を加え軽く馴染ませ大葉ペーストを加え素早く混ぜ合わせ盛り付ける。 ⑦仕上げにローストした松の実、ペコリーノチーズをかけ完成です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 材料紹介 0:56 材料カット 3:26 大葉のペスト作り・保存方法 6:28 ソース作り 8:53 完成・他に合う具材など ◆ファビオおすすめ食材◆ スパゲットーニ　https://amzn.to/3O7vhxs ペペロンチーノ・ピッコロ コッリタリ　https://amzn.to/3zb7gRJ ロレンツォNo3オリーブオイル　https://amzn.to/3wZUC5E モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3rqnFx8 ◆ファビオ愛用機材◆ 中尾アルミフライパン 24cm https://amzn.to/3yk3chd パスタ鍋　https://amzn.to/3QM1NHF シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3jEklKA シリコンスプーン　https://amzn.to/3Efdil9 タイガークラウン ドレッジ　https://amzn.to/36bHq44 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆TikTok　https://vt.tiktok.com/ZSdHy3Nou/ ◆Twitter　  / fabico0101   ⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎ [email protected] 【※送信前に必ずお読みください】 ①内容は担当者から返信させて頂きます。 ②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #ジェノヴェーゼ #パスタ #パスタ料理