シェフが即興で作る【賄いカルボナーラ】とろっと濃厚の絶品パスタ！

カルボナーラといっても色々な作り方がありますが、今回は厨房だからこそできるスピーディなフライパンの中で仕上げる方法です🍝ボウルで仕上げるより難易度はかなり高めですが、感覚を研ぎ澄ますいい練習になるので是非動画を観ながら挑戦して観てくださいね👨‍🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🔪仕込み風景の動画はこちら🔪    • 厨房仕込み風景【大切な記念日】コース料理を考えていく   厨房仕込み風景【大切な記念日】コース料理を考えていく 🍴本番コース料理提供の動画はこちら🍴    • ワンオペ厨房密着【コース料理７品】シェフがこだわる肉と魚の火入れ術   ワンオペ厨房密着【コース料理７品】シェフがこだわる肉と魚の火入れ術 🍳賄いパスタ！貧乏人パスタの作り方動画はこちら🍳    • 【10分】賄いパスタ｜3人前を一気に作るコツ！仕事中に食べるリアルな料理人パスタ   【10分】賄いパスタ｜3人前を一気に作るコツ！仕事中に食べるリアルな料理人パスタ 🥚カルボナーラの基礎動画はこちら🥚    • シェフが探求する【カルボナーラの世界】3種類の徹底比較！全パスタ好きに捧げる   シェフが探求する【カルボナーラの世界】3種類の徹底比較！全パスタ好きに捧げる ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 材料　2人前 スパゲッティ　180g（テフロン加工がおすすめ） 卵　2個 パンチェッタ　45g 黒胡椒　適量 パルミジャーノレッジャーノ　適量 茹で汁　適量 EXオリーブオイル　大1 作り方 ①1%のパスタ湯で12分茹で始める。 ②フライパンにEXオリーブオイルとパンチェッタとともにカリカリになるまで加熱する。 ③黒胡椒を香りを出して茹で汁を加えパスタが茹で上がるまで火を切っておく。 ④茹で上げたパスタを加えソースを約30秒吸わせ、火をきる。 ⑤割り入れた卵を加え一気に混ぜ合わせチーズも加える。 ⑥湯気が出ている内に素早く盛り付け仕上げにパルミジャーノと黒胡椒をかけ完成です。 ◆今日のおすすめ食材◆ マンチーニ　スパゲッティ　https://amzn.to/3bhXdks アイコノEXオリーブオイル　https://amzn.to/3onLeF6 黒胡椒　マリッチャCAMO　https://amzn.to/3bl6pV5 モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3rqnFx8 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆Twitter　  / fabico0101   ◆TikTok　https://vt.tiktok.com/ZSdHy3Nou/ お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #カルボナーラ #賄いパスタ #厨房風景 #イタリア料理