【素粽子做法】超详细教学！五香素肉粽 + 碱水粽 + 黑糖浆｜传统健康美味 Zong Zi（附包法+煮法）

"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" 成为此频道的会员支持傻大姐创作：    / @shadajie01   ------------------------------- 💛【碱水粽配黑糖椰漿（Alkaline Kee Chang with Coconut Syrup）】 📌分量：約12–14顆 🌿 材料 Ingredients: 400克 糯米 / 400g glutinous rice（泡4小時） 2湯匙 碱水 / 2 tbsp lye water 1湯匙 食油 / 1 tbsp oil 小粽葉 + 水草（浸泡軟）/ small bamboo leaves + straw rope 🍯 黑糖椰漿糖漿 Syrup: 150克 黑糖 / 150g brown sugar 30克 白砂糖 / 30g caster sugar 2片 香蘭葉 / 2 pandan leaves 20ml 熱水 + 100ml 椰奶 / 20ml hot water + 100ml coconut milk 🍳 做法 Highlights: 1️⃣ 糯米混合碱水、油拌勻 2️⃣ 包粽、綁緊 3️⃣ 中小火煮2–2.5小時 4️⃣ 淋上煮好的黑糖椰漿食用！ ---------------------------------------- 🧡【素五香鹹肉粽（Vegetarian Five-Spice Zong Zi）】 📌分量：24–26 粒 🌿 材料 Ingredients: 1公斤 糯米 / 1kg glutinous rice（泡水4小時） 300克 素三層肉 / 300g vegetarian "three-layer" meat 12朵 香菇 / 12 shiitake mushrooms 150克 眉豆 / 150g black-eyed beans（煮15分鐘備用） 50粒 栗子 / 50 chestnuts（煮軟備用） 少許 薑末 + 鹹菜圃碎 / A bit of ginger + chopped preserved radish 50–55片 竹葉 + 棉繩 / 50–55 bamboo leaves + cotton/straw string 🧂 調味 Seasonings: 素蠔油 / Vegetarian oyster sauce 老抽 / Dark soy sauce 生抽 / Light soy sauce 五香粉 / Five-spice powder 白胡椒 / White pepper 鹽 / Salt 🍳 做法 Highlights: 1️⃣ 炒香素肉餡料（素三層肉 + 香菇 + 薑末 + 鹹菜圃） 2️⃣ 炒糯米（加五香粉、胡椒、醬油等） 3️⃣ 包粽（糯米 ➜ 餡料 ➜ 糯米），壓實、包葉、綁緊 4️⃣ 中小火煮2–2.5小時，掛起瀝乾即可！ ----------------------------------------- 📺 訂閱傻大姐美食廚房 YouTube 頻道 🎥    / @shadajie01   打開小鈴鐺🔔，第一時間收到最新美食食譜！ 🔖 推薦Hashtag（中英結合）： #粽子食譜 #素粽 #碱水粽 #五香粽 #ZongZi #VegetarianRiceDumplings #KeeChang #ChineseDumplings #傻大姐美食厨房 #端午節 #傳統美食 #古早味甜點 #娘惹風味 ------------------------------------- Business cooperation contact 商業合作聯系 [email protected] Thank you 😊☺️😘😘 ► Facebook Page:   / shadajiekitchen   ► YouTube Page:    / @shadajie01   #粽子食譜 #素粽 #碱水粽 #五香粽 #ZongZi #VegetarianRiceDumplings #KeeChang #ChineseDumplings #傻大姐美食厨房 #端午節 #傳統美食 #古早味甜點