como hacer crema BLANCA para tortas 🍰 -merengue suizo paso a paso

El merengue italiano se elabora a partir de un almibar a punto de bola semidura (ó 115 ºC) que se agrega a claras batidas a punto de nieve bien firme. Este video enseña como hacer esta cubierta de rico sabor, económica e ideal para decorar tortas y postres. INGREDIENTES: 3 Claras de huevo 3 cucharaditas de azúcar pulverizada o impalpable 1/2 cucharadita de gelatina sin sabor 375 gramos de azúcar blanca 1limon 1 cucharada de esencia de banano