健康好生活 20250721 「發酵食物」怎麼吃？增加好菌調血脂

除了日本，韓國的泡菜、華人的醬油、 東南亞的魚露、歐美的起司、優酪乳與生火腿等， 都是利用不同微生物所製造出的發酵食物， 微生物就像一台小型加工機器， 可以增加食物中一些有營養的物質，並且改變風味。 這些「發酵食物」正悄悄在我們的日常餐桌上流行起來。 但發酵食物真的可以排毒、減肥、抗發炎、 保腸胃、調免疫、預防心血管疾病？ 還是其實吃錯了，反而增加腎臟負擔、 引發腸胃不適，甚至食物中毒呢？ 今天我們就要帶大家搞懂 什麼是真正健康的「發酵」？到底怎麼吃最安心、最有效？ 醫生好朋友 腎臟科醫師 #江守山 醫生好朋友 急診專科醫師 #劉靖之 醫生好朋友 家醫科醫師 #楊智雯 醫生好朋友 中醫師 #邱郁婷 料理好朋友 廚師 #譚敦慈 料理好朋友 廚師 #李哲松 #發酵食物 #豆類發酵#蔬果類發酵#穀類發酵 #發酵飲料 #納豆#味噌#豆腐乳 #酸菜#泡菜#醃黃瓜#醋 #酒釀#養樂多#優格 #納豆#納豆激酶 #粥狀動脈硬化 #紅麴#Monacolin K #降低血壓#總膽固醇#心肌梗塞 #不典型症狀 #泡菜鮮蝦佐法國麵包 #韓國泡菜#蝦子#毛豆 #法國麵包#丁酸菌 #腸漏症#纖維 #益生菌#益生元 #異黃酮#大豆苷 #雌激素#雌馬酚#爆醃菜 #硝酸鹽#亞硝酸鹽 #短時間#高鹽分#醃製蔬菜 #過多鹽量#致癌 #胃癌 #重鹹#鈉含量#肺部積水 #豆醬酸菜燴三鮮 #酸菜#黃豆醬 #蝦仁#海參#梅花肉 #高腹敏食物#寡糖#乳酸菌 #福菜鹹粥#酸菜牛肉麵#醬冬瓜排骨湯 #性味酸鹹 #福菜#酸菜 #米酵菌酸#唐菖蒲伯克氏菌#劇毒物質 #發酵穀物#發酵木耳 #魚露#蝦醬#高普林 #夏天#燥#濕熱體質 健康好生活 官方臉書粉絲團 https://goo.gl/q1H6aQ 健康好生活 Youtube 官方頻道 https://tinyurl.com/y4rsasxg ********************************** 健康好生活 首播時間 38頻道 年代MUCH台 每周一 ~ 周五 晚間 六 點 首播 上午 十 點 重播 下午 兩 點 重播 MOD 壹綜合 312頻道 每周一 ~ 周五 早上 六 點 重播 下午 兩 點 重播 *************************************** 台灣近年來食安問題頻亮紅燈，每個人時時活在驚恐之中，見面最常說的話就是『不知道現在還有什麼東西還能吃…』，因為不知道!所以會害怕!尋找健康保健之道儼然已成了全民運動。 『健康好生活』就是在這樣的危機意識下應運而生的健康談話類型節目，透過節目精準聚焦，深入探究影響生活健康的各類大小事，從醫食同源的角度出發，介紹台灣各季節當令的蔬果時鮮，以營養醫學飲食的角度，讓觀眾可以從飲食中保健身體，運用均衡營養的概念，達到預防疾病的目的，『健康好生活』全方位的為觀眾的健康把關，期許與觀眾們一起迎向健康樂活的人生! 健康知識不漏接 健康好生活 官方臉書粉絲團 https://goo.gl/q1H6aQ 陳凝觀的健康好生活 臉書粉絲團 https://goo.gl/RtWk6x 健康好生活 Youtube 官方頻道 https://tinyurl.com/y4rsasxg 好樂活 官方商城 https://www.eragoodlife.com.tw/ ****************************************************** 最新資訊不漏接!!