Est-il préférable de moudre les graines de chia? ANALYSE DE NUTRITIONNISTE

Bonjour à tous, aujourd'hui je réponds à une très bonne question reçue dernièrement: est-il préférable de consommer les graines de chia moulues? On sait que les graines de lin doivent être moulues pour profiter de tous ses bienfaits. Alors que c'est très bien connu pour les graines de lin, les recommandations vont dans tous les sens dans le cas des graines de chia. Qui dit vrai? Rester jusqu'à la fin pour connaître mes recommandations! Études utilisées dans l'analyse: Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. Chia seed supplementation and disease risk factors in overweight women: a metabolomics investigation. J Altern Complement Med. 2012 Jul;18(7):700-8. doi: 10.1089/acm.2011.0443. PMID: 22830971. Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutr Res. 2009 Jun;29(6):414-8. doi: 10.1016/j.nutres.2009.05.011. PMID: 19628108. Medina-Urrutia A, Lopez-Uribe AR, El Hafidi M, González-Salazar MDC, Posadas-Sánchez R, Jorge-Galarza E, Del Valle-Mondragón L, Juárez-Rojas JG. Chia (Salvia hispanica)-supplemented diet ameliorates non-alcoholic fatty liver disease and its metabolic abnormalities in humans. Lipids Health Dis. 2020 May 19;19(1):96. doi: 10.1186/s12944-020-01283-x. PMID: 32430018; PMCID: PMC7236935. Jin F, Nieman DC, Sha W, Xie G, Qiu Y, Jia W. Supplementation of milled chia seeds increases plasma ALA and EPA in postmenopausal women. Plant Foods Hum Nutr. 2012 Jun;67(2):105-10. doi: 10.1007/s11130-012-0286-0. PMID: 22538527. Vuksan V, Whitham D, Sievenpiper JL, Jenkins AL, Rogovik AL, Bazinet RP, Vidgen E, Hanna A. Supplementation of conventional therapy with the novel grain Salba (Salvia hispanica L.) improves major and emerging cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: results of a randomized controlled trial. Diabetes Care. 2007 Nov;30(11):2804-10. doi: 10.2337/dc07-1144. Epub 2007 Aug 8. PMID: 17686832. Silva LA, Verneque BJF, Mota APL, Duarte CK. Chia seed (Salvia hispanica L.) consumption and lipid profile: a systematic review and meta-analysis. Food Funct. 2021 Oct 4;12(19):8835-8849. doi: 10.1039/d1fo01287h. PMID: 34378609.