[食不相瞞#25]法式熔岩巧克力蛋糕的食譜與作法: 爆漿的瞬間，心都融化了 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lave Cake, ASMR)

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一道很療癒又經典的巧克力甜點：熔岩巧克力蛋糕(aka:朱古力心太軟蛋糕/朱古力流心蛋糕/Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) ！ 對巧克力控而言，熔岩巧克力蛋絕對是銷魂等級的，即使不是巧克力的鐵粉，看到巧克力岩漿還冒著熱蒸氣、緩緩流淌出來的畫面，我的老天鵝，這也太療癒了。 熔岩巧克力最美味的吃法就是用叉一小塊外皮略酥脆的蛋糕，沾著流動的巧克力熔岩吃，溫暖又濕潤的口感， 配一杯黑咖啡或熱紅茶感覺很完美。 熔岩巧克力蛋糕看起來好像有點難度，但其實做法超乎想像的簡單，從開始做到完成大概半小時左右；由於這份甜點的主成份是巧克力，所以建議選擇自己最喜歡的巧克力品牌與濃度(58%~70%之間最理想)，那這樣做出來會更符合自己的胃口，希望大家會喜歡。 這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：    • 🇫🇷 Easy Molten Chocolate Lava Cake Recipe:...   ----------------------------------------------------------------------- 法式熔岩巧克力蛋糕 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) 怎麼做呢？ 下面是 法式熔岩巧克力蛋糕 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake)  的做法與食譜： 使用的烤模尺寸為 7.5x4.5 cm 烤盅, 可做兩份 📌 烤模尺寸換算方式： https://tahini.funique.info/doc/9e4fb... 材料 / Ingredients 無鹽奶油 32g 58%~70%苦甜巧克力 40g 蛋 1 糖 40g 中粉 15g 香草精 5g 做法 / Instructions 1. 在烤盅裡塗上薄薄的一層無鹽奶油，然後均勻地灑上麵粉，最後再敲掉多餘的麵粉，兩個烤盅都送進冰箱冷藏備用(最少冰10分鐘) 2. 把市售的巧克力切成小塊狀 3. 取一個耐熱的容器，加入切碎的巧克力跟無鹽奶油，隔水加熱至完全融化並攪拌均勻，要留意不要過度加熱，完成後置於一旁備用 4. 起另一個打發盆，加入一顆雞蛋、細砂糖跟香草精，用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠，這裡不要過度打發 5. 把先前融好的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡，同時輕輕的攪拌，直到所有材料完全混合均勻(不要太快，以免熱的巧克力醬會讓雞蛋結塊或成為蛋花湯) 6. 將麵粉過篩後加入巧克力與雞蛋糊裡，也是要手法輕巧的拌到看不見乾粉即可 7. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿，輕敲幾下敲出空氣 8. 烤箱預熱200度C，烘烤 8～9 分鐘 9. 出爐後，讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡放涼 3～5 分鐘，然後趁熱倒扣在盤子上 10. 端上桌前灑點糖粉，請趁熱享用哦！ ----------------------------------------------------------------------- 更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔： https://www.sweet-dumpling.com/doc/c3... 更多的食譜： https://tahini.funique.info ----------------------------------------------------------------------- #熔岩巧克力蛋糕 #法式甜點 #簡單食譜 #簡易甜點 本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。 鏡頭： Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7, Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH. More Info: Panasonic NU-SC100 開箱： https://www.sweet-dumpling.com/doc/dd... https://www.sweet-dumpling.com FB Page：   / sweet.dumpling.studio