멋쟁이 토마토와 여름친구들 | 🍅 구운 토마토와 여름 채소_Roasted Tomatoes with Summer Vegetables

🍅 구운 토마토와 여름 채소 재료: 토마토, 파프리카, 가지, 주키니, 양파, 베이컨, 마늘, 버터, 이탈리안 파슬리, 소금, 후추, 엑스트라버진올리브오일(EVO) 1. 토마토는 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지를 제거하고 1cm 두께로 썬다. 2. 토마토에 소금, 후추, 엑스트라버진올리브오일(EVO)을 뿌린 뒤, 190℃로 예열한 오븐에서 구워준다. 3. 파프리카는 씨를 제거한 뒤 작은 깍둑썰기한다. 4. 베이컨, 가지, 주키니, 양파도 같은 크기로 썬다. 5. 마늘은 꼭지를 제거한 뒤 편으로 썰고, 이탈리안 파슬리는 잘게 다진다. 6. 팬에 마늘과 베이컨을 넣고 볶아 향과 기름을 충분히 낸다. 7. 마늘 향이 올라오면 준비한 채소를 넣고 소금과 후추로 간한 뒤 볶아준다. 8. 채소가 반 정도 익으면 버터를 먼저 넣어 볶고, 소량의 물이나 채수를 넣어 부드럽게 익힌다. 9. 접시에 구운 토마토를 깔고 볶은 여름 채소를 올린 뒤, 다진 이탈리안 파슬리와 엑스트라버진올리브오일(EVO)을 뿌려 마무리한다. 채소요리 | 채소프린스 | 송호윤셰프 | 흑백요리사2 | 베지위켄드 | 양출서울 | 토마토 | 여름채소| 🍅 Roasted Tomatoes with Summer Vegetables Ingredients: Tomatoes, red bell pepper, aubergine (eggplant), courgette (zucchini), onion, bacon, garlic, butter, Italian parsley, salt, black pepper, extra virgin olive oil (EVO) 1. Wash the tomatoes, remove the stems, and cut them into 1 cm thick slices. 2. Season the tomatoes with salt, black pepper, and extra virgin olive oil, then roast in a preheated oven at 190°C (375°F) until tender. 3. Remove the seeds from the bell pepper and dice it into small cubes. 4. Dice the bacon, aubergine, courgette, and onion into similar-sized pieces. 5. Slice the garlic and finely chop the Italian parsley. 6. Heat a frying pan and cook the garlic and bacon until fragrant and the bacon has rendered its fat. 7. Add the prepared vegetables, season with salt and black pepper, and sauté until they begin to soften. 8. When the vegetables are about halfway cooked, add the butter. Then pour in a small amount of water or vegetable stock and continue cooking until tender. 9. Arrange the roasted tomatoes on a serving plate, spoon the sautéed summer vegetables over the top, and finish with chopped Italian parsley and a drizzle of extra virgin olive oil. #RoastedTomatoes #SummerVegetables #VegetableRecipes #HealthyCooking #SeasonalRecipes