ウナギもおどろく、うな重ならぬ【なす重】白ごはんがとまらない『簡単＆節約レシピ』。なす蒲焼きの作り方

ナスで作る「なんちゃって、うな重」レシピ。 ナスの皮をむき、レンジで柔らかくしたら観音開きに。薄力粉をまぶして香ばしく焼き、甘辛ダレにさっと絡めて再度焼きます。ご飯にタレをかけ、ナスをのせれば完成！しっかりとした味わいで、ご飯が進みます。ポイントはナスを丁寧に開くことと、タレを煮詰めすぎないこと。山椒をかけるとさらに本格的な味わいに。暑い夏にぴったりの一品、ぜひお試しください。 【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】 https://doi-hidemiki.com/eggplant-in-... ***************************************** 【目次】 00:00 オープニング 00:16 なすの下処理 03:31 なすを焼く 04:30 タレを作る 05:03 なすをタレにくぐらせ焼く 06:11 盛り付け/実食 ***************************************** ＜🍳費用目安⇒約300円＞ ＜⏰調理時間⇒約15分＞ 【材料】 　（2人分） なす　　　　　2本 温かいごはん　2杯分 薄力粉　　　　適量 サラダ油　　　大さじ2 醤油　　　　　100ml みりん　　　　50ml 料理酒　　　　大さじ2 砂糖　　　　　大さじ3 山椒　　　　　適宜 【作り方】 1、ナスの皮をむき、穴を開けてラップで包みレンジ加熱 2、観音開きにして薄力粉をまぶす 3、フライパンで両面を焼く 4、甘辛ダレを作り、ナスに絡める 5、もう一度焼き、ご飯にのせて完成 【ポイント】 ・ナスは電子レンジで加熱後、火傷に注意して丁寧に開く ・タレを絡める際は、煮詰めすぎずサッとくぐらせる ・最後にフライパンで軽く焼き目をつけることで香ばしさが増す ・山椒をかけると、より本格的なうな重風に！ ***************************************** 【料理シリーズ】    • 肉料理      • 野菜料理      • 魚介料理      • お米料理      • パスタ/麺料理/パン      • デザート   ***************************************** 【各種SNSまとめ】 https://lit.link/HIDE ***************************************** 小さな料理店を営んでおります！ レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/ ***************************************** 【DOI ： プロフィール】 ◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ） ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で８年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで11周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得 ***************************************** 【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】    / @doi_chef   ***************************************** 【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】 ✉[email protected] ***************************************** #なす重 #うな重 #レシピ