Il Mondo di Antonietta Polcaro - Tette delle monache. Seconda versione

Le tette delle monache sono un dolce molto rinomato, composto di un ottimo pan di spagna ed un ottimo ripieno. Ho voluto riprovarci e questa volta non ho utilizzato lo stampo. Ingredienti per 12/14 dolci: • 5 uova grandi o 6 medie • 150 g di zucchero semolato fine • diviso in due porzioni da 75 g • 110 di farina 00 • 40 g di fecola • un cucchiaino di cremor tartaro Per farcire: • 250 g di crema pasticciera • unita a 250 g di panna montata Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web "Il mondo di Antonietta Polcaro". https://www.antoniettapolcaro.it/ Seguici anche sui social: Facebook   / mondoantoniettapolcaro   Twitter   / antonietpolcaro   Instagram   / antoniettapolcaro