SPECIALE 2.500 ISCRITTI... BISCOTTI RIPIENI!

COME SEMPRE RINGRAZIO CON IMMENSO AFFETTO TUTTI VOI, DAL PRIMO ALL' ULTIIMO! RINGRAZIO NATURALMENTE LA MIA FAMIGLIA E MIA FIGLIA E VI MANDIAMO UN GROSSO BACIO! GRAZIE A TUTTI!! BISCOTTI RIPIENI Ingredienti: 500 gr. di farina 00"; 250 gr. di burro a temperatura ambiente; 200 gr. di zucchero semolato; 2 uova; 1 bustina di lievito per dolci (facoltativo); 1 pizzico di sale; Altra farina che servirà per l'impasto. Preparazione: In una coppa versare la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, farci un buco al centro e metterci le uova ed il burro ed iniziare ad impastare. Unire quindi il lievito per dolci all'impasto e continuare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Mettere poi a riposare in frigo per 20 minuti coperto da pellicola. Una volta riposato, infarinare il piano di lavoro, stendere l'impasto pian piano per evitare che si spezzi, fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro. Ricavarne delle forme (in questo caso ho usato dei fiori) e a numero pari ricavare dei fori al centro delle forme più grandi. Trasferire queste in un tegame coperto da carta forno ed infornare in forno preriscaldato a 180°, per 30-40 minuti (controllare la cottura perchè ogni forno è a se). Una volta usciti dal forno, lasciarli raffreddare ed alla fine farcirli con nutella, marmellata o crema (io ho usato la marmellata di mele e cannella e la marmellata di fragole che troverete nella playlist CONFETTURE). P.S. Il lievito è FACOLTATIVO, se a voi i biscotti non piacciono cicciottosi, potete anche non metterlo! :* Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta, un bacione a tutti da TizianaManiInPasta e da Lorena :*