【南部冠軍美食】金牌蔥油餅/鹹蛋黃飯糰/小卷炒飯/乾燒豬腳/雙冠烏魚子醬

(00:00:00)東石漁家第二代 製作雙冠軍烏魚子 年關將到，又到了烏魚子的季節，嘉義東石鄉，是烏魚的養殖重地，但是這些 被封為黑金的烏魚，幾乎都被送到鄰近縣市加工，做成烏魚子。年輕的漁家子弟很不服氣，他努力研究製作烏魚子的技術，還拿下全台比賽的冠軍，成功為家鄉留住黑金。 店家資訊： 東石林家烏魚子(篤毅水產商行) 地址：嘉義縣東石鄉掌潭村1鄰6-1號 電話：0905-576-333 (00:10:49)高雄鹹蛋加肉燥飯糰 冠軍麵包師吳寶春慕名嚐鮮 都說家家有本難念的，高雄有一攤超人氣飯糰，美味的背後，卻有老闆娘的辛酸淚水。結婚以後接下了夫家的生意，卻引發家庭紛爭，她付出加倍的努力，才贏得婆婆的信任。現在小攤子每到假日一定是大排長龍，顧客心甘情願排隊，因為飯糰包進了鹹鴨蛋和肉燥以及滿滿的心意，這種口味與眾不同，顧客說，吃了會想念，還吸引麵包冠軍師傅吳寶春前來品嘗。也就是因為成功得來不易，老闆娘每天親自備料炒料，五十年來如一日，從不倦怠。 店家資訊： 大港飯糰 地址：高雄市三民區正興路158號 電話：07-380-8501 (00:18:21)小卷炒飯超浮誇！台北絕對吃不到 台南的這個廚師，曾經是全台炒飯比賽的亞軍，開店之後，他把炒鱔魚、小卷米粉、紅蟳米糕等小吃元素，都放進他的炒鍋裡，善用在地食材優勢，創造自己的特色做出區隔，他立志要繼續比賽，最終拿下冠軍證明自己，但其實就算沒有桂冠加持，他鍋裡的認真態度，早已是客人認可的炒飯王。 店家資訊： 佑師絕鼎炒飯專門店 地址：台南市永康區大仁街207-4號 電話：0987 359 677 (00:26:00)米其林推薦冠軍肉燥飯 好味道收罰單也要吃 高雄這一家肉燥飯，從路邊攤變身為米其林推薦的肉燥飯冠軍，第三代老闆用行動證明，當年那個沉迷毒品又愛飆車，讓媽媽擔心的愛玩囝仔，也能獨當一面，成為母親的依靠。 店家資訊： 老店柏弘肉燥 地址：高雄市苓雅區青年一路167-2號 電話：07-332-2516 (00:33:10)大廚年過70不退休 路邊攤開心擀蔥油餅 疫情重創餐飲業，高雄知名的江浙餐館也宣布結束營業，在餐廳工作20年的糕餅老師傅，只好在路邊攤另起爐灶做蔥油餅，老師傅說，做餅是他一輩子的職業和志業，不管大環境怎麼改變，只要還能動，他一定會繼續做下去。 店家資訊： 金牌蔥油餅 地址：高雄市前鎮區中華五路1355號 電話：07-334-0452 (00:40:09)兄弟檔黑輪王 燒烤好味稱霸高雄市場 工作和家庭，往往很難兩邊兼顧，高雄這對兄弟檔，家裡的烤黑輪攤 ，生意好得不得了，每天從早上做到深夜，錢是賺到了，卻犧牲陪伴家人的時間，也錯過孩子的成長，於是兄弟倆商量出一個方法，用輪流的方式，一人作一個月，休一個月，希望在家庭與工作之間，找到最佳的平衡點。 店家資訊： 廖家黑輪 地址：高雄市三民區三民街191號 電話：07-201-1020 (00:46:38)稻農退休種文旦 用心種出冠軍品牌 台南的稻農退休以後，種文旦打發時間，或許沒有經濟壓力，全心全意照顧的文旦，一舉拿下文旦大賽的冠軍 店家資訊： 福田柚園 地址：台南下營區茅港村136-1號 電話：06-6895545 (00:53:06)六天五夜柴燒烘焙 成就冠軍龍眼乾 成功者的背後都有一個默默付出的人。就像吳寶春師傅用酒釀桂圓麵包，拿下世界麵包大賽的冠軍，但是卻很少人知道，這個桂圓是一個台南東山的龍眼農花了六天五夜不眠不休柴燒烘焙出來的。七十五歲的老農夫謙虛地不敢居功，他說自己所做的一切努力，就是希望家鄉的百年龍眼窯不要熄了柴火。 店家資訊： 九號培窯 地址：台南市東山區南溪里13-2號 電話：06-6231293 (01:06:21)懷舊大腳桶檸檬汁 高雄街頭熱賣半世紀 高雄有一家歷史超過五十年的檸檬汁，傳承到第三代，還是用最傳統的不鏽鋼榨汁器，半個世紀以前阿公、阿嬤就是檸檬鮮榨，放進玻璃的大腳桶，接棒的第三代老闆還是堅持手工，檸檬全部從屏東產地購買。 店家資訊： 雲家檸檬大王 (六合店) 電話：07-2233-383、0933-388-583 地址：高雄市新興區六合路68號 (01:20:25)高雄滷菜大王 乾燒豬腳招牌美味 高雄有一家專賣料理好的熟食菜店，是很多高雄人的第二個廚房。第一代老闆，本身精通中西餐，早前也待過台北許多大飯店，手藝一級棒，也就是這樣，這個飯店等級、一般餐廳價格的美食，特別受到饕客歡迎，還曾經被日本的美食雜誌評選為亞洲最佳餐廳之一。 店家資訊： 鄧師傅功夫菜 電話：0800-45-54-45 地址：高雄市新興區中正三路82號 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》    / ettvtaiwan1001   #台灣1001個故事 #蔡依臻 #東石林家烏魚子 #大港飯糰 #排隊美食 #人氣 #台南 #佑師絕鼎炒飯專門店 #老店柏弘肉燥 #銅板價 #排隊 #金牌蔥油餅 #廖家黑輪 高雄 #市場 #佛心 #福田柚園 #九號培窯 #雲家檸檬大王 #鄧師傅功夫菜 #點心 #小吃 #烏魚子 #烏魚子醬 #鹹蛋黃飯糰 #甜飯糰 #小卷炒飯 #章魚燒炒飯 #肉燥飯 #魚皮湯 #蔥油餅 #牛肉捲餅 #黑輪 #魚板 #文旦 #西施柚 #龍眼乾 #芒果乾 #金桔檸檬 #冬瓜茶 #酸菜肥腸 #乾燒豬腳