De Snelste Pasta Pesto met Zelfgemaakte Pesto

Deze pasta pesto met broccoli en tuinerwten staat op tafel in de tijd dat het duurt om de pasta te koken. Voor wie klinkt dat niet als muziek in de oren? Dit heb je nodig: Pasta (ik gebruik tagliatelle) Broccoli Tuinerwten (100gr) uit de vriezer Voor de rode pesto: 1 gegrilde paprika paar zongedroogde tomaten sap van 1 limoen pijnboonpitten handje verse basilicum 1 el harissa (optioneel: 1.5 el edelgistvlokken) Bereiding: 1: pasta koken in water zoals aangegeven op de verpakking 2: broccoli snijden en beetgaar koken. Laatste 2 minuutjes de tuinerwten toevoegen 3: alle ingrediënten voor de pesto in een blender en mix tot een gladde pesto. Kan ook met een staafmixer 4: pesto in een koekenpan met een scheutje van het kookvocht van de pasta. Afgegoten pasta erdoor roeren en in een bord scheppen met de broccoli/tuinerwten. Smakelijk!