[미니영의 제철식탁] 중요부위 직접 보여드릴게요

150kg 참치 해체하여 부위별로 보여드립니다. 피쉬서핑은 참치의 중요 부위들을 어떤식으로 구분했을까? [영상 타임라인] 0:10 ~ 0:45: 영상 소개 및 오늘 준비한 150kg 참치와 요리 계획(참치회, 카이센동, 집들이용 마끼) 안내 0:46 ~ 0:59: 본격적인 참치 부위별 설명 시작 0:59 ~ 1:10: 감맛살: 매우 기름지고 고소하지만 많이 먹기는 힘든 부위 1:11 ~ 1:19: 배꼽살: 꼬득꼬득한 식감이 일품인 특수 부위 1:20 ~ 1:32: 뱃살: 참치의 묘미를 제대로 느낄 수 있는 고소한 부위 1:33 ~ 1:49: 등살 및 주도로: 담백한 등살과 그 옆에 붙은 주도로 소개 1:50 ~ 2:00: 오도로: 뱃살에 붙어 있는 극강의 기름진 부위 2:01 ~ 2:13: 꼬리살: 힘줄이 있어 질길 수 있으므로 다져서 먹는 것을 추천 2:14 ~ 2:39: 갈빗살: 덮밥이나 마끼 등 다용도로 활용하기 좋은 부위 2:40 ~ 3:10: 참치 입문자를 위한 부위 추천 (등살, 뱃살 등) 및 저렴한 부위 활용법 (찌개, 조림) 3:23 ~ 3:39: 오늘 요리에 사용할 3가지 부위(회살, 등살, 감맛살) 손질 마무리