Filé de peito de peru com mel e laranja - Você Bonita (12/05/20)

A chef Cláudia Abbud ensina uma receita de Filé de peito de peru com mel e laranja e cebolas pérola assadas. Para o filé de peru com mel e laranja: 4 Filés de Peito de Peru Suco de 3 laranjas 2 dentes de alho espremidos Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de mel Alecrim a gosto Azeite para untar Modo de Preparo: Tempere os Filés de Peito de Peru o sal e a pimenta. Reserve. Em uma frigideira, acrescente o azeite e grelhe os filés por 2 minutos de cada lado em fogo alto. Em outra panela adicione o suco de laranja, o mel, o alho, o alecrim, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe reduzir em fogo baixo. Regue os filés com o molho e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 10-15 minutos e está pronto. Para as Mini Cebolas Assadas: 400g de cebolas pérola 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre Ervas a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto cubos de gelo Modo de preparo: Preaqueça o forno a 220 ºC Leve ao fogo alto uma panela grande com água para ferver. Enquanto isso, corte e descarte a ponta de cada cebola (lado oposto à raiz). Prepare uma tigela grande com água e cubos de gelo. Assim que a água ferver, mergulhe as cebolas e deixe cozinhar por apenas 3 minutos. Com uma escumadeira, transfira as cebolas para a tigela com água gelada e deixe por 2 minutos - o choque térmico cessa o cozimento e solta a casca das cebolas. Para descascar e manter as cebolas inteiras: segure e aperte delicadamente cada cebola, próximo a raiz - a casca deve sair facilmente. Transfira as cebolas descascadas para uma assadeira grande. Regue as cebolas com o azeite, vinagre, as ervas e tempere com sal e pimenta. Cubra a assadeira com papel-alumínio, leve ao forno e deixe assar por 35 minutos. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, vire as cebolas com uma espátula e deixe assar por mais 15 minutos, ou até dourar. Retire a assadeira do forno e transfira as cebolas para uma travessa. Sirva a seguir como acompanhamento. Siga a gente nas redes sociais! Twitter: @vocebonita Instagram: @vocebonitatv Facebook.com/vocebonitatv Site oficial: www.tvgazeta.com.br/vocebonita