Ázsiai FOOD HAUL + kedvenc receptek - kimchi + boba tea + mandu tésztabatyu + bulgogi + kimbap!

Receptek és más infók a leírásban, sajnos nem fért minden el benne így kommentben talájátok majd őket! 0:00 intró 0:27 food haul 14:54 kimchi recept 18:07 boba tea 20:28 mandu 23:44 bulgogi 25:25 kimbap A termékeket innen vettem/rendeltem - https://azsiabolt.hu/ Kimchi recept: Előző videóm -    • Kimchi készítés - fermentált savanyúság!   Kedvenc külföldi kimchi receptem (hasonlít az enyémre, de nem ugyan az) -    • How to make Easy Kimchi (막김치)   -1 nagyobb fej kínai kel, a vastagabb alsó részét én nem használom -2-3 csokor kisebb újhagyma -5-6 sárgarépa vékonyra vágva vagy julienne szelve -1 nagyobb jégcsapretek vékonyra vágva vagy julienne szelve -3 ek só (ennek kisebb részét le is lehet mosni róla, mert nekem túl sós lett) Kimchi paszta, krém: -20! gerezd fokhagyma -1 nagyobb darab gyömbér (kb mint egy vastagabb hüvelykujj) -1 kisebb vöröshagyma -3 ek szójaszósz -3 ek halszósz (olaj és extra adakltól legyen mentes, vizes alapú legyen ha szeretnétek hozzáadni) -120 g koreai chili por/pehely gochugaru (nem erős egyébként, persze csípős, de nem mint a hagyományos változatok) ha nincs akkor sokkal kevés chilivel és fűszerpaprika keverékével lehet helyettesíteni, de ebből valóban kevés kell! -VÍZ (vízből annyi kell, hogy az aprítógép letudja az egészet pürésíteni, én többször kis adagban tettem hozzá) Az előkészített kínai kelt lesózom és félre rakom. A többizöldséget is elkészítem. Hogy ha szeretnénk a só egy részét lemoshatjuk, ha nem akkor hozzáadom az előkészített zöldségeket is a kínai kelhez. Ezt félre rakom. Lassan levet enged, ezt ne öntsétek le róla. Elkészítem egy konyhai késes aprítóban a kimchi pasztát/krémet. Egy kesztyűvel összedolgozom ezt a két részt, majd pedig erős (fermentálásre is használható) vastag befőttes vagy csatos üvegbe rakom a kimchiket. Felül 1,5-2 cm szabad területet hagyva. Ez a kimchi és a legtöbb fermentált kaja bizony kifut majd az üvegen túlra, így valami tányért vagy műanyagot kell rakni alá. Lehet sziszegtetni az üveget, de vigyázzatok, mert könnyedén a felgyülemlett gázok miatt az egész konyhát beterítheti a kimchi leve. Fontos, hogy ez a lé ellepje a zöldségeket, ha nem lenne elég nedves akkor kevés sós vízzel pótolható. 6-7 napig szoktam kint hagyni, ekkor már egész savanykás, de az igazi kellemes ízét szerintem 1-2 hónap múlva éri el. De 1 hét után nálm már a hűtőben lakik és onnan folyamatosan fogyasztjuk és használjuk. Az illata erős, intenzív, sokaknak lehet túl sok, így ezen ne lepődejeket meg. Az íze finom, komplex, savanykás, csípős és sós, amiben a zöldségek roppanóssága megmarad. --- Technika a videóimban: Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone xs Objektívek: 12-60mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1 Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány Zene: http://www.epidemicsound.com/ BLOG: https://tunderkert.blog/ INSTAGRAM:   / ritusracz   FACEBOOK: https://goo.gl/w8datb