دجاج بولاو

رز بلاو بالدجاج على الطريقة الباكستانية، قدمتها لي صديقتي شبنم، وقلت لازم أشاركها معكم لأنها وصفة مشهورة وطعمها روعة! *المكونات* • دجاجة كاملة أو مقطعة حسب الرغبة • 2 ونص كوب رز بسمتي (مغسول ومنقوع 30 دقيقة) • بصلة مفرومة أو مقطعة شرائح • حبة طماطم صغيرة مقطعة • فلفل أخضر حار • نصف كوب زيت • عود قرفة • 6 حبات قرنفل • 3 إلى 4 حبات هيل أسود • ملعقة صغيرة فلفل أسود حب • ملعقة كبيرة كمون حب • ملح حسب الذوق *طريقة التحضير* 1. تحمير البهارات: سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يغمق لونه. بعدها أضيفي عود القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، والكمون وقلّبيهم حتى يتحمصوا ويصير لونهم بني. أضيفي شوية ماء دافئ حتى يعزز اللون والطعم. 2. إضافة الدجاج: ضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الطماطم، الفلفل الأخضر، الملح، والماء. 3. إضافة الرز: أخيرًا، أضيفي الأرز واتركي الكل يطبخ على نار هادئة حتى يستوي. قدمت الطبق مع شتني، رايتا، وعشار… والطعم؟ ولا أطيب! وفي الهناء عليا و عليكم 😋 http://www.mamamuna.com   / itsmamamuna