Cuisine from the Silk Road: Kawa Manta (南瓜肉馅薄皮包子)

How to make Uyghur's traditional dish, Steamed Pumpkin Meat Bun (Kawa Manta) ウイグル料理レシピ：かぼちゃ入り肉まん 新疆维吾尔料理：南瓜肉馅薄皮包子 Ingredients (4~6 people): 3 cups: All purpose flower / 小麦粉 / 面粉 1/4 teaspoon: Salt / 塩 / 盐 1 cup: Water / 水 1 Butternut Squash Pumpkin (approx. 800g) / かぼちゃ / 南瓜 700g beef (or lamb) / 牛肉（または羊肉）/ 牛肉（羊肉） 2 Onions / 玉ねぎ / 圆葱 1 Green pepper / ピーマン / 青椒 1 teaspoon: Black pepper / コショウ / 胡椒粉 1 teaspoon: Cumin / クミン / 孜然粉 1 teaspoon: Salt / 塩 / 盐 1 tablespoon: Olive oil (or vegetable oil) / オリーブオイル（またはサラダ油）/ 橄榄油 (油)