Čorbast pasulj, bez greške i mane

ČORBAST PASULJ Potrebne namirnice za 1 osobu : -60-80 gr pasulja -50 gr crnog luka -20 gr šargarepe -20gr paprike -1/2 kašičice paradajz pirea -5 gr belog luka -so -mleveni biber -lovorov list -tucana paprika -6-7dl vode Zaprška: -20 gr ulja -1/2 supene kašike brašna -1/2 kašičice mlevene paprike -5 gr belog luka Pasulj operite, ocedite, nalijte vidom i kuvajte 10-15 minuta. Za to vreme pripremite povrće. Crni luk oljuštite i isecite ba kocke, ne mora previše sitno. Beli luk oljuštite i sitno isecite ili izrendajte na sitno i rende. Šargarepu oljuštite i isecite na manje parčiće. Papriku možete da samo zasečete i kuvate u komadu, a možete da isečete na kickw6 1x1cm. Dimljena rebra operite i isecite na parčićw veličine kutije šibica. Dimljeno meso , slaninu i kobasice isecite na manje parčiće, tako da kasnije ne morate koristiti nož kada jedete. Dimljeno meso , slaninu i kobasice upržite na ulju 10ak minuta. Ulje sačuvajte za zapršku. Posle 15ak minuta pasulj ocedite, prvu vodu bacite, dodajte pripremljeno povrće, meso, lovor i biber. Nalijte vodom i stavite da se kuva. Kuvajte 45 minuta probajte da ukus i dodajte začine so, tucanu papriku, paradajz pire, mleveni biber. Kuvajte još 45 minuta, probajte ukus, so dajte začine prema potrebi. Napravite zapršku. Na umereno ugrejanom ulju upržite brašno 3-5 minuta uz neprestano mešanje, dodajte sitno isečeni beli luk, upržite 2 minuta, sklonite šerpicu sa grejnog tela u dirajte mlevenu papriku. Mešajte šola minuta i zaprška je gotova. Uz neprestano čagano mešanje sipajte zapršku u pasulj. Kuvajte još 20ak minuta na laganoj vatri, uz povremeno lagano mešanje. Sklonite pasulj sa šporeta, ostavite da odmori 30ak minuta pre serviranja. Ide dobro uz kiseli kupus , beli domaći sir i ljutu papričicu. Prijatno.