Bouillon parisien : le quotidien mouvementé des employés
Popular dishes served in an Art Nouveau setting: that's the recipe for bouillons. Starter, main course, and dessert for 24 euros, wine included. These inexpensive brasseries have sprung up in Paris in recent years. To keep prices low, a war machine is in place: an extremely streamlined kitchen, ingredients weighed to the nearest gram, and three courses per evening... -- © All Rights Reserved #report #society #bouillon
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