空飛ぶ魚!? 飛魚（トビウオ・あご）の捌き方/刺身まで美味しく仕上げるコツ料理動画とレシピ

こんにちは！今回は夏が旬の飛魚（あご）を捌いていきます🐟 飛魚といえば「空を飛ぶ魚」として有名ですが、実は刺身や塩焼きでも絶品なんです！今回は、家庭でも挑戦しやすいように飛魚の下処理から三枚おろし、刺身にするまでを分かりやすくご紹介します。 包丁の入れ方や、身をきれいに仕上げるコツも料理人目線で解説していますので、これから魚を捌いてみたい方にもおすすめです。 ぜひ最後までご覧いただき、夏ならではの飛魚の美味しさを楽しんでみてください！ #飛魚 #あご #飛魚の捌き方 #魚の捌き方 #三枚おろし #刺身 #和食 #庄内浜 #旬の魚 #料理 それでは本編をどうぞ〜！ ─────────────── 00:00 オープニング 00:21 飛魚の刺身(姿作り)工程1 00:52 飛魚の刺身(姿作り)工程2 01:09 飛魚の刺身(姿作り)工程3 02:15 大名下ろし 04:10 飛魚の唐揚げ エンディング ────────────── ☆人気の動画☆ 水深500mに潜む深海魚『目鯛(メダイ) 』捌き方と料理動画    • 水深500mに潜む深海魚『目鯛(メダイ) 』捌き方と料理動画/釣りでも人気の魚/さば...   【まるで大トロ！？】２.９kgの巨大養殖サクラマスを捌いて、どれぐらい旨いのか検証します/ウミオス(umios)「旧：マルハニチロ」/山形県遊佐町    • 【まるで大トロ！？】２.９kgの巨大養殖サクラマスを捌いて、どれぐらい旨いのか検証し...   旬真っ只中！寒鱈と呼ばれる『真鱈 (まだら) 』の捌き方と料理動画    • 旬真っ盛り！寒鱈と呼ばれる『真鱈 (まだら) 』の捌き方と料理動画/さばき方《料理人...   【春の味覚】地元料理人が教える『孟宗汁』の極意。この作り方で味が劇的に変わります/筍の混ぜご飯/庄内地方郷土料理/料理動画とレシピ    • 【春の味覚】地元料理人が教える『孟宗汁』の極意。この作り方で味が劇的に変わります/筍...   【冬限定グルメ】鱈をまるごと味わえるぷっるぷるの白子が入った『寒鱈汁』の作り方と料理動画《料理人ルーティン》【Japanese food/Japanese cuisine】   • 【冬限定グルメ】鱈をまるごと味わえるぷっるぷるの白子が入った『寒鱈汁』の作り方と料理...   【板前ルーティン】繁忙期で痛恨のミス、まさかの事態に！プロの意地が試された、負けられない厨房の裏側（営業風景ドキュメンタリー）    • 【板前ルーティン】繁忙期で痛恨のミス、まさかの事態に！プロの意地が試された、負けられ...   ─────────────── ぴえーるです。いつもご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録・コメント・高評価していただけると有り難いです。 このチャンネルは、一年を通じて旬の魚の捌き方や刺身の作り方を、解説を交えながらご紹介しています。 また、普段お客様には見せない厨房の仕込み風景、料理人の仕事風景などを公開していく予定です。 【チャンネル登録はこちらから】    / @chef.pierre4124   ─────────────── welcome to this program nice to meet you. I'm Pierre. I work at a Japanese restaurant. I am proud of Japanese cuisine, which is loved by people all over the world. I started this channel because I wanted people all over the world to see the amazing food I always make in my restaurant kitchen. I hope you enjoy it. thank you! ─────────────── 動画内使用フリー素材 BGM: Special Thanks to “ふぁいの音楽置き場” 樣    / @fai_musics   “トーマス大森音楽工房” 樣    / @fm_thomasoomori   "独り音様" https://az-ho.org/ 【連絡先】 [email protected] Instagram→  / chef.pierre4124   Twitter(X)→https://x.com/ #庄内料理 #郷土料理