誰でも簡単！プロ直伝の『ナマコポン酢』の作り方/『ナマコ』の捌き方と下処理の極意/料理動画とレシピ

冬の味覚、「海の宝石」ことナマコ。 今回は、山形県酒田市の料理屋の厨房から、ナマコの捌き方から最高に美味しい「ナマコ ポン酢」の作り方までを徹底解説します。 ナマコは「下処理で味が決まる」と言っても過言ではありません。 どうすればコリコリとした食感を残せるのか？どう洗えば磯の香りが引き立つのか？ プロが普段行っている仕込みのポイントを、独り言を交えながら丁寧にお見せします。 自宅で捌くのは難しそう…と感じている方も、この動画を観ればきっと挑戦したくなるはずです。 晩酌のお供に、最高の一品を仕込んでみませんか？ それでは本編をどうぞ！ ─────────────── 00:00 オープニング 00:46 ナマコの下処理 04:16 ナマコの仕込み 05:09 ナマコポン酢の実食 エンディング ─────────────── ☆人気の動画☆ 水深500mに潜む深海魚『目鯛(メダイ) 』捌き方と料理動画    • 水深500mに潜む深海魚『目鯛(メダイ) 』捌き方と料理動画/釣りでも人気の魚/さば...   四季を感じる出世魚『ぶり(鰤)』の捌き方と料理動画    • 四季を感じる出世魚『ぶり(鰤)』の捌き方/さばき方/料理動画/照り焼き《料理人ルーテ...   日本一のサワラと称される『庄内おばこサワラ(鰆)』の捌き方と刺身    • 日本一のサワラと称される『庄内おばこサワラ(鰆)』の捌き方と刺身/料理動画/さばき方...   旬真っ只中！寒鱈と呼ばれる『真鱈 (まだら) 』の捌き方と料理動画    • 旬真っ盛り！寒鱈と呼ばれる『真鱈 (まだら) 』の捌き方と料理動画/さばき方《料理人...   ─────────────── ぴえーるです。いつもご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録・コメント・高評価していただけると有り難いです。 このチャンネルは、一年を通じて旬の魚の捌き方や刺身の作り方を、解説を交えながらご紹介しています。 また、普段お客様には見せない厨房の仕込み風景、料理人の仕事風景などを公開していく予定です。 【チャンネル登録はこちらから】    / @chef.pierre4124   ─────────────── welcome to this program nice to meet you. I'm Pierre. I work at a Japanese restaurant. I am proud of Japanese cuisine, which is loved by people all over the world. I started this channel because I wanted people all over the world to see the amazing food I always make in my restaurant kitchen. I hope you enjoy it. thank you! ─────────────── 動画内使用フリー素材 BGM: Special Thanks to “ふぁいの音楽置き場” 樣    / @fai_musics   “トーマス大森音楽工房” 樣    / @fm_thomasoomori   "独り音様" https://az-ho.org/ 【連絡先】 [email protected] Instagram→  / chef.pierre4124   Twitter(X)→https://x.com/chef_pierre4124 #料理VLOG #料理動画 #捌き方 #japanesefood #japanesecuisine