TOSTAR CAFÉ: Aprendé estas 3 cosas para tostar un buen café

En este video, te comparto lo que me ayudó a desarrollar mi fundamento para entender mejor cómo tostar café y crear un proceso que me llevara a obtener un tueste de calidad. En 2014, cuando me pidieron que tostara cafés de especialidad para una marca y desarrollara un curso de tostado de café, no tenía un proceso claro que pudiera seguir. Después de mucha investigación, sesiones de tueste y catación, lo logré. Me di cuenta de que todo lo que necesitaba para tostar bien era el conocimiento en 3 áreas. 📣¿Te gusta el buen café? ✨¡Lancé mi tienda! Si sos de Costa Rica, date una vuelta y pedí tu café. 👉 https://malaucoffee.com/ --- Amo el café y este es el lugar donde comparto mis ideas, conocimientos y más. ¡Sumate! 💡Si te gusta leer, aquí comparto ideas y capacidades sobre café - https://mattiamad.beehiiv.com/ --- Aquí te comparto más sobre Malau Coffee 📷 Instagram -   / malaucoffee   Facebook -   / malaucoffee   --- 00:00 | Introducción 01:18 | Los 3 pilares 01:52 | Pilar 1 - La ciencia del tueste 02:03 | Pilar 1 - La materia prima 03:23 | Pilar 1 - La transferencia de calor 04:46 | Pilar 1 - El proceso de tostado 05:58 | Pilar 2 - El tueste 06:33 | Pilar 2 - Propiedades físicas del café 08:18 | Pilar 2 - Ajuste inicial de los parámetros de tueste 09:08 | Pilar 2 - Manejo de tueste 10:44 | Pilar 3 - Evaluación del café 11:15 | Pilar 3 - Evaluación física del grano 13:12 | Pilar 3 - La cata de café 15:25 | ¿Esto es para vos? #tostarcafe #tostadodecafe #comotostarcafe