2018 08 13 마카롱에게 궁금한모든것1- 머랭 meringue メレンゲ

제가 네이버 닉네임이 마카롱이였어요 아주 옛날일이지만요 달콤 쫀득하고 동글동글하게 생긴것이 맘에 들어서 닉으로 삼았는데 어느순간 유명해져 버려서 ㅋㅋㅋ 암튼 그래서 마카롱을 좀더 열심히 만들어보게됬던거 같아요 10년전에도 마카롱 열심히 만들고 있었네요 ㅋ http://chanmooll.blog.me/130046528214 그땐 이게 잘된마카롱인지 잘못된 마카롱인지에 대한 기준도 명확하지 않았어서 또 마카롱 파는집도 없어서 어떤게 맛있는것인지 잘몰랐어요 ㅋ만들고 만들다보니 이게 잘되고 맛있게 만들어진거구나 했구요 저는 집에서 주로 만들다가 오피스텔에서 공방을했고 지금은 가게에서 만들고 있어요 장소를 옮기고 오븐을 바꿀때마다 마카롱은 문제였고 늘 문제였지만 ㅋ 암튼 그렇게 마카롱 만든지 10년 인데 한번 정리해보고 싶엇어요 그동안 만들면서 알게된것들 적다보니 글이 길고 많아서 지루하게 느껴지실지 모르겠지만 그래도 정리하다하다보니 자꾸 양이 늘어나는거 같아서 이만 만족하기로 하고 올려요 ㅋ 편집편집해서 나름 요약한다고 요약한건데...아직 다 못적었구요 다음은 마카로나쥬와 뻥카에대해 올려보려 합니다 ㅋ 많은분들에게 도움이 되셨으면 좋겠어요 ㅋ 물론 저도 정답은 아니고 다른걸 알게되거나 틀릴수도 있도 있지만 나름 지금의 결론은 그렇습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 머랭에 대한 설명은 마카롱을 위한 머랭설명이에요!!! 나중에 다쿠아즈 설명할때 더 자세히 설명해야할꺼같아요 ㅋ -------------------------------------------- instagram:: @ kumjirak blog:: http://blog.naver.com/chanmooll