De Sterrenkaart - De Slagmolen

Zoals de naam doet vermoeden is restaurant Slagmolen gevestigd in een authentieke watermolen gelegen aan de Bosbeekvallei in Opglabbeek. Het unieke interieur, samen met de prachtige tuin, vormen de gedroomde plek om culinair te genieten van de kookkunsten van chefkok Bert Meewis en de gastvrijheid van zijn echtgenote Karlijn Libbrecht. Bert Meewis is niet alleen een getalenteerd chef en kok, hij is ook een levensgenieter. Samen met zijn vrouw Karlijn startte hij in 1994 in Opglabbeek het restaurant De Slagmolen op. Personeel hadden ze niet, ze deden alles zelf. Vier jaar later wordt hun inzet en harde werk beloond met een eerste Michelinster. In de jaren die volgen blijft Bert Meewis trouw aan zijn klassieke kookstijl. Wars van alle modetrends. Even denkt hij daarmee op de verkeerde weg te zijn, maar dan krijgt hij een tweede ster van Michelin. Chef Bert Meewis leerde het volledige culinaire palet van de besten in het vak. Zoals in ’t Scholteshof bij Roger Souverys, ’t Fornuis bij Johan Segers of in Sir Anthony Van Dyck bij Marc Van Paesbrugge. Ondertussen is hij zelf een gastronomische klepper van formaat èn vakman pur sang. In Opglabbeek brengt de chef met brio kwaliteit en smaak samen tot een totale culinaire belevenis.