TURUNÇ MACUNU / REÇELÌ KIBRIS MUTFAĞI

TURUNÇ MACUNU REÇELİ BEN KIBRISLIYIM VE BİZİM ORALARDA ÇOK SEVİLEN MACUNLARDAN BİRİDİR TABİKİ BİR ÇOK YERLERDE DE YAPILIYOR NE KADAR İLGİNÇ Kİ BU ACI TAT OLAN BİR NARİNCE MEYVEYİ BU KADAR GÜZEL BİR TATLI YAPILIYOR ÇOK GÜZEL AROMASI VAR DENEMEYENE TASVİYE EDİYORUM MUHTEŞEM BİR LEZZETTİR BENİM KULLANDIĞIM MALZEMELER 60 ADET TURUNÇ COK MİNİKLERDİ 3 KİLO ŞEKER AYNİ ÖLÇÜDE SU YANİ BİRE BİR SU VE ŞEKER 1 BARDAK TURUNÇ SUYU 15 20 ADET KARANFİL TURUNÇLARIMIZI YIKADIKTAN SONRA, RENDENİN İNCE TARAFINDAN İNCE, İNCE. RENDELENİYOR. SONRA KABUKLAR DİLİMLENİYOR, VE İÇ KISMINDA OLAN BEYAZ MAMASINI BİR MEYVE BIÇAK YARDIMIYLA ALINIYOR. SONRA BÜKÜP BEYAZ PAMBUKLU İPE DİZİLİYOR, HALKA OLARAK BAĞLIYORUZ SONRA BİR TENCERENİN İÇNE SU KAYNATIYORUZ, VE DİZİLEN KABUKLARIMIZI TENCEREİN İÇİNE KAYNAR SUYA BIRAKIYORUZ. 5 DAKİKA KAYNATIYORUZ, VE HEMEN BİR LEĞENİN İÇİNE SOĞUK SU KOYULUR, VE KABUKLARIMIZ BU SOĞUK SUYA AKTARILIR, HEMEN ARDINDAN BAŞKA BİR LEĞENİN İÇİNE SOĞUK SU KOYULUR. VE TEKRAR KABUKLARIMIZ SOĞUK SUYA AKTARILIR. BU ŞEKİLDE ŞOKLANIR. VE BUNDAN BÖYLE HER GÜN KABUKLARIMIZIN SUYU 4 / 5 KERE GÜNDE DEĞİŞTİRİYORUZ. Kİ O ACILIĞI GİDERSİN 3 GÜN BU İŞLEMİ YAPIYORUZ SARI SUYU GİDENE KADAR. KABUKLARIMIZ TEMİZ SU BIRAKINCA SÜZÜP BİR TENCEREYE ALIYORUZ, ÜZERİNE 3 KİLO ŞEKER, VE AYNİ ÖLÇÜDE SU KOYARIZ, VE OCAĞA ALIRIZ, BİR BARDAK TURUNÇ SUYU, VE 15 / 20 ADET KARANFİL KOYARIZ. KANAMAYA BAŞLAYINCA, OCAĞIN ALTINI KISIYORUZ, VE KISIK ATEŞTE MACUNLARIMIZI / REÇELERİMİZİ PİŞİRİYORUZ. ARA SIRA KARIŞTIRARAK, VE OLUŞAN KÖPÜĞÜNÜ ALARAK, YAKLAŞIK 2 SAAT PİŞİYOR, ŞEREBET KIVAMINA GELENE KADAR. SONRA KABUKLARIMIZI TENCEREDEN ÇIKARTIYORUZ, VE DİZİLMİŞ OLAN İPLERİNİ KESİP ÇIKARTIYORUZ, VE KAVONOZLARIMIZA YERLEŞTİRİYORUZ, HEMEN ÜZERLERİNE SICAK ŞEREBET DÖKÜYORUZ, MACUNLARIMIZI ÖRTENE KADAR. VE AĞIZLARINI TEMİZ KAPAKLARLA KAPATIYORUZ. BÖYLECE UZUN ZAMAN BU ŞEKİLDE SAKLAYABİLİRİZ, GELEN MİSAFİRLERİMİZE DE İKRAM EDERİZ. AFİYET OLSUN . İZLEDİĞİNİZ VE DESTEKLERİNİZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM....