RECETTE : DAMPFNUDLE

RECETTE POUR ENVIRON 30 DAMPF Ingrédients : 500 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre 20 cl de lait tiède 60 g de beurre 2 œufs Une pincée de sel Recette : Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel, les œufs, le beurre ramolli et le lait tiède. Pétrir ce mélange dans un robot jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du récipient. Laissez reposer cette pâte dans un endroit chaud, en couvrant le récipient avec un linge. Laisser monter la pâte pendant au moins une heure ( elle doit doubler de volume). Abaissez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 2 centimètres d’épaisseur et découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce. Laissez encore lever pendant une heure. En parallèle faire chauffer de l’eau dans une casserole (environ 2 litres) avec une demi cuillère à café de sel. Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte munie d’un couvercle, déposez-y les Dampfnudle sans qu’elles se touchent. Laisser cuire un côté puis les tourner et verser immédiatement une louche d’eau chaude salée. Recouvrir tout de suite avec le couvercle et laissez cuire à la vapeur d’eau pendant 6 à 8 minutes. Lorsque ils commencent à être grillés retourner les Dampfnudle et laisser cuire l’autre face durant 2 minutes. Egouttez les Dampfnudle sur du papier absorbant Les dampfnudles sont d'habitude accompagnés d'une soupe aux légumes et de compote de pommes ! A vos fouets, prêts, cuisinez ! --------------------------------------------------------------------- Musique proposée par La Musique Libre : DayFox - Childhood :    • |Musique libre de droits| DayFox - Childhood   DayFox :   / dayfox   ---------------------------------------------------------------------