【砂糖不使用！甘さ控えめ！】みりん黒豆のレシピ・作り方

お砂糖不使用でおいしい！おせちにもおすすめの黒豆煮の作り方です。 優しい甘みで、甘すぎないので上品で美味しいです。 ぜひ、美味しい本みりんでどうぞ。 *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！ →「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！ カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、 すぐに食べたい方にもおすすめ。 塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、 栄養もたっぷりと取れます。 https://www.amazon.co.jp/dp/439115626... ●みりん黒豆 ■材料(作りやすい量) 黒豆(乾燥) 200g (A)本みりん 300ml (A)しょうゆ 小さじ1 (A)重曹 小さじ1/2 (A)塩 ひとつまみ 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/mirin-kur... ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)   / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ #発酵おせち #榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ ** ●Mirin black soybean ■Ingredients (easy to make amount) 200g dried black soybeans (A)300ml mirin (A)1 teaspoon soy sauce (A)1/2 teaspoon baking soda (A)a pinch of salt ■How to make 【1】Bring 900ml of water to a boil over high heat and turn off the heat. Add (A), black beans, and iron egg (see point below) and leave overnight. (*If you put the black beans in when the water is cold, the skin will break easily. Put the black beans in while it is still warm.) 【2】Put the pot on medium heat and bring to a boil. Cover the pot with a drop-lid using kitchen paper, cover the pot with a lid, and simmer on low heat for 1 to 2 hours. (*The skin tends to wrinkle when exposed to air, so cover with both the lid and the lid of the pot.) 【3】When the beans are tender, remove both the lid and the lid of the pot and let them cool. (*When cooling, cover the beans with the lid as they tend to wrinkle when exposed to air.)