【蔬食達人誌 | EP21-1】特殊料理 // 達人 蔡金水（蔬菜丸子）

【蔬食達人誌 | EP 21-1】 製作團隊為了美味的蔬食料理 踏上了尋找料理達人的奇幻之旅 跟著我們的鏡頭來看 達人是如何利用各種蔬果烹飪出 一道道蔬食 ｜健康 省時 創新｜ ｜邊學 邊做 邊吃｜ 每個人都可以成為蔬食達人 《達人不藏私食譜📝》: ｜🍽蔬菜丸子｜ 食材 ：高麗菜、薑、紅蘿蔔、芹菜（共4樣） 調味料 ：糖、香菇粉、鹽、油、胡椒粉、酥炸粉、中筋麵粉 料理方式： 1、 將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、薑切丁後，放在同一個大碗中。 2、 加入適量的胡椒粉、糖、鹽、油，及些許的酥炸粉、中筋麵粉，少許的水，用手按捏攪拌均勻，為麵糊，備用。 3、 將油鍋，加溫，但不能太熱，避免油炸丸子時，外部燒焦，內部未熟。 4、 用手抓起麵糊，按捏出球狀，用湯匙挖起，放入油鍋，進行油炸。 5、 重複以上動作，直至麵糊使用完畢。 6、 將丸子炸至金黃色後，把火開大，把多餘的油逼出後，撈起、濾油。 7、 蔬菜丸子丸子，搭配番茄醬等醬料，風味更甚。 ------------------------------------------------------------------------------------------ 📹製作團隊 指導: 海濤法師 執行總監：念覺 企劃執行 ：黃保珠 企劃 ：鄭俊鴻 攝影 ：趙星棋、周家麟 剪輯 ：林淑敏 動畫 ：小朱 📺生命電視台官網:http://www.lifetv.org.tw/ 👍海濤基金會 媒體創作組FB:  / haitaomcg2019   #蔬食達人誌#生命電視台#海濤法師 #蔬菜丸子 #素丸子