พล่าปลาสลิดทอด I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 30-01-16

พบกับความแซ่บเต็มสูตรที่ได้จากสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่ผสมผสานกับรสสัมผัสกรุบกรอบที่ได้จากปลาสลิดทอด แล้วคลุกเคล้ากับพริกลาบสูตรจัดจ้านที่เชฟวิชิตจะสาธิตให้ชมในสัปดาห์นี้ ก่อนจะนำมาสร้างสรรค์รวมในสูตร #พล่าปลาสลิดทอด จะแซ่บครบเครื่องขนาดไหน อย่าพลาดลองทำตามนะครับ ส่วนผสม ปลาสลิด ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชีล้อม ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู พริกแห้ง กะปิ น้ำปลา น้ำเชื่อม มะนาว วิธีทำ ผัดข่า ตระไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ และพริกแห้งจนหอม แล้วนำมาโขลกเข้าด้วยกัน จะได้เป็นพริกลาบ แล้วเพิ่มพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำเชื่อม และน้ำปลา แล่ปลาสลิดแยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ นำส่วนของนำยำที่ได้มาคลุกเคล้ากับตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด และผักชีล้อม ใส่ปลาสลิดทอดกรอบลงคลุกเป็นอันดับสุดท้าย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ดูสูตรได้ที่ :   / 1066227500088102   Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai