ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 08-04-17

#ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง ฟังชื่อเมนูชวนให้กลืนน้ำลาย เนื้อปลาอินทรีสดทอดกรอบๆ คลุกเคล้ากับน้ำปลาสูตรของเชฟวิชิต รสชาติออกเค็มๆ หวานๆ เสิร์ฟพร้อมกับยำมะม่วง ได้รสชาติกลมกล่ม เมนูที่ทำได้ง่ายๆ มาเข้าครัวกันเถอะครับ ส่วนผสม • ปลาอินทรี • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊ป • ซีอิ้วขาวสูตร 1 • น้ำมันทอด • มะม่วงมัน • มะม่วงเปรี้ยว • หัวหอมแดง • หัวหอมใหญ่ • ใบผักชี • ตะไคร้ • น้ำมะนาว • น้ำตาลทราย ขั้นตอนวิธีทำ • นำปลาอินทรีย์ลงไปทอดในกระทะ ให้สุกเหลือง จากนั้นเตรียมน้ำยำ นำมะม่วงมัน, มะม่วงเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้นหรือซอยเป็นชิ้นๆ ตามด้วยหอมใหญ่, หอมแดงซอย, พริกขี้หนูแดงซอย,ผักชี ซอยๆลงไปในถ้วยคลุกน้ำยำ ปรุงรสด้วย น้ำตาล,น้ำปลา,มะนาว • เตรียมกระทะร้อนๆ นำซีอิ้วขาว,น้ำปลา,น้ำตาลปี๊ป,น้ำเปล่า จากนั้นนำปลาอินทรีย์ลงไปคลุกในกระทะ • นำยำมะม่วงตักใส่จานและตามด้วยปลาอินทรีย์เมื่อสักครู่จัดใส่จาน ดูสูตรได้ที่ :   / 1439918219385693   Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.