Involtini di porro con fegatini al marsala. L'armatura di Annibale.
Salve sodali! Oggi sul bancone celebriamo la mente strategica più formidabile dell'antichità: Annibale Barca. Per un condottiero che ha valicato le Alpi con gli elefanti e ha fatto tremare le fondamenta di Roma, serviva un piatto d'acciaio, dal carattere forte e racchiuso in una vera e propria corazza protettiva. Coltello affilato, padella rovente... andiamo all'azione! 📋 INGREDIENTI & DOSI (Per 2-3 Persone) Fegatini di pollo: 300 g (puliti e privati del fiele) Porri grandi: 2 unità (da cui ricavare le foglie larghe per l'involucro) Guanciale: 120 g (tagliato a tocchetti spessi) Cipolle dorate: 2 medie Cipolla Rossa di Tropea: 1 piccola Marsala (secco o semisecco): 1 bicchiere (circa 150 ml) Tarallucci al finocchio tritati : Q.b. Alloro: 1 foglia fresca Olio EVO: Q.b. Sale fino e Pepe nero in grani: Q.b. 📖 Lasciate un commento se anche voi siete pronti a valicare le Alpi del gusto, iscrivetevi al canale e attivate la campanella per non perdere nessun cammino sul mio bancone. A presto sodali! #errabondogaudente #annibale #fegatini
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