촉촉하고 포근포근한, 파운드케이크 | 더본 제과기능사 제 9강
#더본외식산업개발원 #더본코리아 #제과기능사 파운드케이크는 영국에서 처음 만들어질 때 밀가루, 달걀, 설탕, 버터를 1파운드씩 넣고 만들었다 하여 이름 붙여진 케이크인데요. 밀도 있고 묵직한 식감이 살기 위해선 반죽 분리가 일어나지 않도록 유의해야 한다는 점~ 기억해 주세요! 이번 강의에서는 🍭크림법으로 파운드케이크 반죽하는 법 🍭반죽 비중 측정 방법 🍭봉긋한 모양의 케이크가 되도록 팬닝하는 방법 등 파운드케이크 만드는 과정을 자세히 알려드리니, 영상 보시면서 파운드케이크 마스터 해보시기 바랍니다!
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