IDE USAHA JAJAN PASAR | CARA MEMBUAT SEMAR MENDEM

NOTE Bahan yang akan kita gunakan ini untuk 40buah Semar mendem (ukuran lumayan besar) misal kalian mau jual dengan harga yg lebih ekonomis bisa dikurangi ukurannya ya BAHAN BAHAN BAHAN KETAN 1kg beras ketan 500 ml santan kental (dari 1/2butir kelapa ukuran sedang) bisa diganti dengan 2 santan instan ukuran kecil (68gr)+ air (pokoknya air dan santan total 500ml) 2 lbr daun pandan 3 lbr salam 3 lbr daun jeruk 1 sdt garam BAHAN ISIAN 700gr dada ayam ( rebus dengan 3lbr salam) Bumbu Halus 7 bwg merah 5 bwg putih 3 kemiri sangrai 2 sdt ketumbar sangrai 500ml santan kelapa (dari 1/2 butir kelapa ukuran sedang) 3 lbr salam 2 lbr daun jeruk 5 cm Laos digeprek 1 sdt garam 2 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu ayam (jgn lupa cek rasa, misal kurang tinggal disesuaikan) BAHAN DADAR TELUR 8 telur 200 gr terigu serbaguna atau protein sedang (contoh segitiga biru ) 4 sdm maizena 600 ml santan (dari 1/2 butir kelapa ukuran sedang) 1 sdt garam 3 sdm minyak sayur 2 tetes pewarna makanan kuning muda ==================≠================= ESTIMASI HARGA JUAL Ketan 1kg (15.000) kelapa (5000) Ayam ( 25.000) Bumbu lain (12.000) Telur 1/2kg (10.000) terigu dll (8000) Gas : (5000) ====================≠================ Total bahan dan gas (80.000) 10% transport dan tenaga (8000) Total :: 88.000 biasanya keuntungan jasa jual makanan berkisar 30-50% misal kita ambil untung 50% jadi 88.000+50% = 132.000 misal untuk ukuran jumbo di video jadi 40buah Semar mendem jadi BUDGET per bijinya 132.000 : 40 = 3300 misal kita buat agak kecil dg ukuran ketan 40gr dan dadar telurnya dg teflon ukuran 22cm jadinya bisa 50buah jadi harga jualnya bisa 132.000 : 50= 2,640 ohya jngan lupa dihitung juga harga opp dan garnis seledri dan cabe nya ya(meskipun hanya butuh budget kecil banget tetap dihitung juga) happy cooking happy selling happy U salam masbrewok #semarmendem #resepsemarmendem #ryankitchenjw #dapurmasbrewok #jajananpasar #idejualan