Istimewa! Resep PEMPEK DOS: Wangi Gurih TANPA Ikan & Ayam! [Lengkap Kuah Cuko]

**English description is at the bottom section.** Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off 00:00 : intro 01:33 : persiapan bahan (prepping the ingredients) 02:34 : membuat adonan pempek (making Pempek dough) 05:04 : aduk adonan (mixing the dough) 05:54 : membuat pempek keriting (making Curly Pempek) 06:24 : membuat pempek lenjer (making Lenjer Pempek) 07:08 : membuat pempek kapal selam (making Kapal Selam Pempek) 10:06 : membuat pempek keriting (making Curly Pempek) 11:47 : membuat cuko (making Cuko) 12:42 : goreng pempek (frying the Pempek) 13:50 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve) #ResepPempekDos #ResepPempek #ResepDevinaHermawan =================== [INDONESIAN] Resep Pempek Dos (33 pcs) Bahan adonan pempek: 300 gr BOLA Deli tepung beras 800 ml air 1 sdm garam 1 ½ sdm gula 6 siung bawang putih 6 siung bawang merah ½ sdt merica 2 sdm kaldu ayam / kaldu jamur 2 butir telur ayam 550 gr BOLA Deli tepung tapioka 80 gr tepung terigu protein sedang Campuran bahan pempek keriting: 350 gr adonan pempek dos 1 butir telur 2 sdm air Bahan kuah cuko: 600 ml air 500 gr gula aren 10 siung bawang putih 15 buah cabai rawit 2-3 sdm cuka ½ sdt garam 3 sdm ebi, rendam, sangrai Isian pempek kapal selam: 4 butir telur, kocok Pelengkap: Timun, potong Sohun, rebus Langkah: 1. Untuk adonan, haluskan bawang merah, bawang putih dengan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan, tambahkan sisa air, aduk 2. Masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk lalu tambahkan BOLA Deli tepung beras, aduk, nyalakan api, masak hingga mengental 3. Pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata 4. Masukkan BOLA Deli tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu 5. Untuk pempek keriting, ambil 350 gr adonan kemudian tambahkan telur dan air, aduk, lalu masukkan ke dalam piping bag 6. Siapkan kertas roti, lalu cetak adonan 7. Bagi sisa adonan 2:3, untuk pempek lenjer ambil adonan paling sedikit lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian 8. Untuk pempek kapal selam, gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian 9. Lumuri ujung adonan dengan sedikit BOLA Deli tepung tapioka kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk,lalu bentuk lubang dengan jempol 10. Isi dengan telur ⅔ penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis 11. Siapkan air mendidih, rebus pempek selama 10 menit, tiriskan lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan 12. Untuk saus cuko, haluskan ebi, cabai rawit, bawang putih dengan sedikit air 13. Siapkan wajan, masukkan gula aren dan air, aduk, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih 14. Tambahkan cuka dan garam, aduk rata 15. Pempek dos siap disajikan dengan timun, saus cuko, dan sohun sebagai pelengkap Untuk resep-resep lain yang menarik dan mudah kalian bisa cek di: Instagram:   / boladeli.id   Facebook:   / boladeli.id   YouTube:    / boladeli   FKS Mart: https://fksmart.id/ =================== [ENGLISH] Pempek Dos Recipe (yield: 33 pcs) Pempek Dough ingredients: 300 g BOLA Deli rice flour 800 ml water 1 tbsp salt 1.5 tbsp sugar 6 clove garlic 6 pc shallot ½ tsp pepper 2 tbsp chicken powder / mushroom stock powder 2 pc chicken egg 550 g BOLA Deli tapioca flour 80 g all-purpose flour Curly Pempek Mix ingredients: 350 g Pempek Dos dough 1 pc egg 2 tbsp water Cuko Sauce ingredients: 600 ml water 500 gr palm sugar 10 clove garlic 15 pc bird’s eye chili 2-3 tbsp vinegar ½ tsp salt 3 tbsp shrimp paste, soaked, toasted Kapal Selam Pempek filling: 4 pc egg, whisked Add-ons: Cucumber, sliced Vermicelli, boiled =================== Official Site: https://devinahermawan.com/ Instagram:   / devinahermawan   Business inquiries: [email protected] Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.