Sauerteig Profiwissen wie viel Sauerteig braucht es um einen Brotteig zu säuern?

Das Sauerteigbacken ist in den Corona Monaten beliebter denn je geworden. Entsprechend vielfältig sind die Rezepte, Informationen und Methoden, sodass das Durcheinander verwirrend ist. Brotbackexperte und Ernährungsberater Andreas Sommers bringt mit seiner youtube Serie „Profiwissen Sauerteig“ einen roten Faden in das Brotbacken mit Sauerteig. Profitieren sie von seinem Jahrzehntelangen Erfahrungen beim Backen mit Sauerteig. In dieser Folge befasst er sich experimentell damit, wieviel Sauerteig eigentlich für einen Brotteig notwendig ist. Wie in allen seinen Folgen, anschaulich, pragmatisch, verständlich. Versäumen Sie nicht auch seine anderen Videos rund ums Brot backen, Sauerteig und Getreide anzuschauen. Wie heißt es doch in einer seiner Serien: „Brotbacken ist keine Raketenwissenschaft !“