Je vous apprends à lever des filets 🔪

Lassés du poisson entier au four ? On vous apprends à lever les filets pour continuer de vous régaler en cuisine. Pas besoin d'être un pro ! Charles vous donne toutes les étapes pour lever les filets d'un maquereau, mais ça marche avec tous les poissons. À vos couteaux. 🔪 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 00:00 : Introduction et guides de consommation 00:50 : Choisir le bon couteau 🔪 03:26 : Comment savoir si mon poisson est frais 🐟 04:47 : Lever le 1er filet 08:51 : Lever le 2ème filet 11:23 : Retirer la peau des filets 13:59 : Retirer les potentielles arêtes 17:32 : Filets ratés ? Ne jetez rien ! ❌ 18:17 : Conclusion ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Poiscaille, c’est le panier de poissons et fruits de mer en direct de nos pêcheurs français. À l’image des paniers de fruits et légumes en direct des producteurs, on a fédéré un réseau de petits pêcheurs qui respectent nos critères de pêche durable : ⏱️ Techniques douces uniquement : pas de chalut, pas de drague. 🎣 Embarcations de moins de 12 mètres : petite pêche côtière uniquement, sorties à la journée. 🌿 100% sauvage : pas d’élevage chez Poiscaille 💶 Pêcheurs mieux rémunurés : 30% au dessus des prix du reste de la filière. 🐟 Valorisation de toutes les espèces : les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets. 🇫🇷 100% français : pas d’importation, que des produits qui viennent de nos côtes françaises ❄️ Produits ultra-frais : 72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la filière traditionnelle. Pour en profiter, inscrivez-vous sur poiscaille.fr. C’est flexible et sans engagement. Et en plus on choisit ses produits à chaque panier ! Rejoignez nos milliers d'abonnés, à vous de vous régaler avec une fraîcheur inégalée 😍 Pour en savoir plus, rendez-vous sur : https://poiscaille.fr/abonnement/arti...