Préparer un bar : la version pour les nuls 🐟

Le saviez-vous ? Vous perdez près de 50 % du poisson lorsque celui-ci passe de entier en filets ! On vous encourage donc à consommer des poissons entiers, c'est meilleur pour la planète et pour votre porte-monnaie ! 🐟 Dans cette vidéo, on vous explique comment préparer un poisson long entier. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 00:00 : Introduction et guides de consommation 01:50 : 1ère outil, choisir un couteau bien aiguisé 🔪 02:39 : 2ème outil, choisir un écailleur 03:59 : Vérifier la fraîcheur du poisson 04:26 : Retirer les nageoires pour ne pas se blesser 06:02 : Écailler le poisson : 2 techniques 08:23 : Lever le 1er filet 12:35 : Lever le 2ème filet 16:20 : Ne jetez pas la carcasse ! ❌ 17:10 : Retirer la peau des filets 19:15 : Retirer les arêtes à la pince à épiler 21:20 : Retirer les arêtes en un coup de couteau 22:23 : Conclusion ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Poiscaille, c’est le panier de poissons et fruits de mer en direct de nos pêcheurs français. À l’image des paniers de fruits et légumes en direct des producteurs, on a fédéré un réseau de petits pêcheurs qui respectent nos critères de pêche durable : ⏱️ Techniques douces uniquement : pas de chalut, pas de drague. 🎣 Embarcations de moins de 12 mètres : petite pêche côtière uniquement, sorties à la journée. 🌿 100% sauvage : pas d’élevage chez Poiscaille 💶 Pêcheurs mieux rémunurés : 30% au dessus des prix du reste de la filière. 🐟 Valorisation de toutes les espèces : les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets. 🇫🇷 100% français : pas d’importation, que des produits qui viennent de nos côtes françaises ❄️ Produits ultra-frais : 72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la filière traditionnelle. Pour en profiter, inscrivez-vous sur poiscaille.fr. C’est flexible et sans engagement. Et en plus on choisit ses produits à chaque panier ! Rejoignez nos milliers d'abonnés, à vous de vous régaler avec une fraîcheur inégalée 😍 Pour en savoir plus, rendez-vous sur : https://poiscaille.fr/abonnement/arti...