สูตรชิฟฟ่อนเค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม ขาวจั๊ว Chiffon Cake Foi thong

ชิฟฟ่อนเค้กฝอยทอง Chiffon Cake Foi thong ชิฟฟ่อนเนื้อเนียนๆนุ่ม เข้ากันได้ดีสุดๆกับฝอยทอง ส่วนผสม Ingredients A : ฝอยทอง/ Foi thong (Dessert made from egg yolks) 350g (ปรับเพิ่มลดได้ตามสะดวกขอแค่อย่าบางเกินไป) B -ไข่แดง XL / Egg Yolks XL = 3 ฟอง -น้ำตาลป่น / powdered sugar = 20g -กะทิ / Coconut milk = 40ml (จะใช้นมกรือกะทิอย่างใดอย่างเดียว 80g เลยก็ได้) -นมสดจืด / Milk = 40ml -น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 48g -แป้งเค้ก / cake flour = 70g -ผงฟู / baking powder 1/4 ช้อนชา Tsp. -เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt C -ไข่ขาว XL / egg white XL = 3 ฟอง -น้ำตาลป่น / powdered sugar = 60g -Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp. 🔴สูตรนี้เหมาะกับถาด 8*8 🔴ถ้าใส่ถาด 9*9 ให้เพิ่มไข่เป็น 4 ฟอง แล้วเพิ่มปริมาณวันถุดิบอื่นๆ 30% (หรือเอา 1.3 คูณสูตร เช่น แป้ง 70*1.3 = 91g ) 🔵น้ำที่รองอบต้องเป็นน้ำร้อนจัด ถ้าใช้น้ำเย็นจะลดอุณภูมิในเตาลง จะทำให้ไม่ได้อุณหภูมิที่เราต้องการอบ 🔵ฝอยทองจะซื้อหรือทำเองก็ได้ ถ้าทำเองดูคลิปนี้    • ขนมฝอยทอง By pimmy   ชิฟฟ่อนสูตรนี้พิมพ์ดัดแปลงมากมาจากที่นี่น้า http://nasilemaklover.blogspot.com/20... เพลงประกอบ Italian Afternoon โดย Twin Musicom ได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) ศิลปิน: http://www.twinmusicom.org/